2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La mûre sauvage / Rubus chamaemorus / est un arbuste vivace à tige rampante et à croissance vigoureuse, densément couvert d'épines.
Les couleurs de mûre sauvage sont blancs, collectés de 3 à 20 et plus en grappe rare. Fleurit abondamment en mai et juin.
La mûre sauvage est une très bonne plante mellifère. Les abeilles y récoltent de grandes quantités de pollen et de nectar. En Bulgarie, il existe plusieurs espèces de mûres sauvages qui poussent dans les régions plates et montagneuses.
La mûre sauvage est un fruit connu depuis l'Antiquité, mais encore aujourd'hui, elle continue de profiter de ses propriétés curatives. Sa consommation apporte non seulement du plaisir en raison du goût spécial, mais aussi une amélioration de l'état de santé.
Composition de mûre sauvage
La mûre sauvage contient des protéines, des sucres, de la cellulose, de la pectine et des tanins, des acides organiques/citrique, malique/. Les fruits sucrés sont également riches en vitamines A, C, B et PP.
Parmi les minéraux, le fer, le calcium, le cobalt et le phosphore sont les mieux représentés. La mûre sauvage est une source de tocophérols, essentiels au développement du fœtus dans l'utérus.
100g mûre sauvage contient 83 ml d'eau, 6,8 g de glucides, 31 calories, 0,8 g de protéines et 0 g de matières grasses.
Cuisson des mûres sauvages
Pour ressentir le goût plein, acidulé et acidulé des mûres sauvages, il est préférable de les manger fraîches. Les mûres trop mûres ont un goût plus doux et plus sucré.
Traditionnellement, les mûres sauvages sont utilisées pour faire des gelées ou de la confiture. Dans certains pays scandinaves, ils sont utilisés pour faire de la liqueur. La mûre sauvage est utilisée pour faire des gâteaux, des crêpes, des desserts divers. En Norvège, il est servi avec de la crème et du sucre.
Bienfaits de la mûre sauvage
La mûre sauvage est un fruit précieux en nutrition médicale et diététique. Il est extrêmement utile dans le béribéri, les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales. La mûre sauvage est également un excellent remède contre la fièvre. Améliore l'état de la grippe, du rhume et de l'angine de poitrine. Ce type de mûre aide à lutter contre les empoisonnements et les brûlures.
Les fruits mûrs de mûre sauvage ont une action sudorale, diurétique, antispasmodique, antimicrobienne et fortifiante. Ils renforcent le système immunitaire et augmentent la coagulation du sang.
Les feuilles de mûre sauvage ont un effet anti-inflammatoire, restaurent le sang, guérissent les plaies. La décoction de feuilles est utilisée contre la cystite, la diarrhée, la goutte et les troubles métaboliques.
En combinaison avec de l'huile de poisson, les feuilles fraîches de la plante aident à éliminer les abcès purulents. En raison de la teneur élevée en vitamine C, les mûres sauvages sont un excellent moyen de prévention contre le scorbut.
En raison de sa composition riche et de ses nombreuses propriétés utiles, la mûre sauvage est largement utilisée en cosmétique.
Des extraits de celui-ci sont ajoutés à un certain nombre de masques, crèmes, gels et shampooings. Le fruit est extrêmement précieux pour les personnes ayant des problèmes de cheveux et une peau sèche et sensible.
Médecine populaire à la mûre sauvage
La médecine populaire bulgare recommande les racines et les feuilles de mûre sauvage dans le diabète, l'hémoptysie, la diarrhée, la dysenterie, l'écoulement blanc, l'appendicite, les menstruations abondantes et prolongées, les varices. La mûre sauvage est considérée comme un agent anticancéreux efficace.
En usage externe, la décoction de feuilles s'applique en gargarisme pour l'inflammation des gencives et de la gorge. Les fruits sont recommandés pour les inflammations des voies respiratoires, les rhumes, pour se renforcer.
Deux cuillères à soupe de feuilles de mûre sauvage sont versées avec 500 ml d'eau bouillante et laissées à tremper pendant 1 heure. L'infusion filtrée se boit 1 tasse 4 fois par jour avant les repas.
Les racines sont préparées presque de la même manière - 1 cuillère à soupe. les racines sont inondées de 500 ml d'eau bouillante et bouillir pendant 10 minutes.
Dommages causés par les mûres sauvages
La mûre sauvage ne doit pas être consommé dans les maladies et affections suivantes: ulcères gastriques et duodénaux; maladie du rein; gastrite aiguë avec augmentation de l'acidité.
Conseillé:
Mûre
Le mûrier / Morus nigra L. / est un genre d'angiospermes appartenant à la famille Chernichevi. Ce groupe comprend environ 10 arbres, qui sont principalement répartis dans les régions subtropicales d'Europe, d'Asie, d'Amérique et d'Afrique. Ces arbres atteignent une hauteur d'environ 15 mètres, ont une couronne étalée, une écorce fortement cannelée et une tige épaisse.
Avantages Pour La Santé De La Mûre Sauvage
Également connue sous le nom de Rubus chamaemorus ou mûre jaune, la mûre sauvage ressemble beaucoup à la framboise. Ces fruits sont très doux, juteux, avec un goût acidulé, c'est pourquoi ils sont rarement consommés frais, et à maturité ils ont une couleur ambrée ou jaune d'or.
Médecine Populaire à La Mûre Sauvage
La mûre sauvage soulage des conditions telles que la diarrhée, le diabète, l'écoulement blanc et aide à la dysenterie. En médecine populaire, l'herbe est également utilisée pour les menstruations prolongées et abondantes, les varices, la grippe, la pharyngite, la toux, les maux de gorge, les gencives enflammées, les boutons de fièvre et plus encore.
Utilisation Culinaire De La Mûre Sauvage
Comme la plupart des fruits, donc mûres sauvages sont très utiles pour la santé et sont largement utilisés en cuisine. Voici quelques idées pour leur application dans la cuisine. Yaourt aux mûres sauvages Produits nécessaires : 1 tasse de yaourt, 250 g mûres sauvages , 100 g de cottage cheese non salé, 50 g de sucre, quelques amandes Mode de préparation :
Loganbury - Mûre Et Framboise En Un
La Loganberry est un fruit obtenu à partir du croisement entre la framboise et la mûre. La plante et les fruits ressemblent plus à des mûres qu'à des framboises. Ses fleurs sont bordeaux et le fruit lui-même se sépare facilement de la tige, comme dans les mûres.
