2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les producteurs d'oignons du village de Banichan insistent pour que leur produit soit ajouté à la liste des noms d'aliments protégés dans la campagne Pour protéger le goût bulgare.
Le certificat de ce type garantit la qualité des produits, et le village de Banichan estime que leur oignon est suffisamment unique pour mériter sa place parmi les autres produits alimentaires protégés par l'appellation géographique.
Rumyana Dzhibova, secrétaire du Chitalishte à Banichan, a informé Darik de l'initiative.
Une campagne explicative est déjà en cours dans le village, à l'issue de laquelle une association des producteurs de bulbes de Banich sera mise en place. Deux variétés d'oignons sont produites - le blanc et le rouge, qui conviennent aux salades.
La plantation de cet oignon est plus spécifique, disent les producteurs. Il se fait avec des semis, nécessite un sol spécial et beaucoup d'arrosage.
Les producteurs du produit Banichan sont déterminés à effectuer la procédure de certification en coopération avec la branche bulgare de l'organisation SlowFood. Ainsi, ils peuvent rejoindre la campagne de l'eurodéputé Momchil Nenkov - Protéger le goût bulgare.
Jusqu'à présent, la liste des candidats à une appellation protégée comprend la viande d'un cochon des Balkans de l'Est et la tomate rose Kurt.
Leurs documents sur les systèmes de qualité de l'Union européenne sont prêts.
Le sudzuk de Gorno Oryahov et l'huile de rose bulgare ont un nom protégé d'un produit d'importance géographique. Le miel de manne Strandzha est également en train de recevoir une protection.
Ce mécanisme protège les producteurs européens et garantit la qualité des produits pour l'aire géographique concernée.
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