2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
C'est l'été et l'un des fruits les plus appréciés se trouve sur le marché - abricots. Les mettre dans différentes recettes de desserts frais et légers transforme chaque gâteau en une véritable tentation.
Cake aux abricots et mascarpone
Produits requis:
A propos du socle: 180 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 3 c. amandes moulues, ½ c. levure chimique, une pincée de sel, 125 g de beurre froid coupé en cubes, 1 œuf, 2 c. confiture d'abricot
Pour le remplissage: 250 g de mascarpone, 50 g de sucre en poudre, zeste d'1 orange, 1 c. sucre vanillé, 150 g de lait filtré ou de crème aigre, 150 g de crème fouettée, 6 abricots, 4 c. confiture d'abricots, 2 c. Cognac
Mode de préparation: La farine est tamisée avec le sucre en poudre et la levure chimique. Mélanger avec les amandes et le sel et réduire en miettes avec du beurre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Réfrigérer 40 minutes.
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et posez-la au fond d'une plaque de 28 cm de diamètre, formez un bord, piquez avec une fourchette et remettez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cuire le pain environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que les bords deviennent rouges. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le refroidir complètement, puis tartinez-le de confiture d'abricots.
La garniture est préparée en fouettant le mascarpone avec le sucre en poudre, le zeste d'orange, le sucre vanillé et le lait filtré. Ajouter la chantilly et bien mélanger.
La crème est versée et étalée sur le marais. Le cognac est mélangé à de la confiture et porté à ébullition. Des abricots coupés en deux y sont placés. Remuer pour couvrir la sauce et disposer sur la crème. Le dessert fini aux abricots réfrigérer 2 heures avant de servir.
Gâteau d'été aux abricots
Produits nécessaires: 1/2 kg d'abricots, 200 g de sucre, 125 g de beurre, 4 œufs, 200 ml de lait, 450 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 g d'ammoniaque, 30 g de sucre en poudre pour saupoudrer, 1 vanille (cannelle)
Mode de préparation: Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-y, un à un, les œufs, le lait frais dans lequel le bicarbonate de soude est dissous et la farine mélangée à la levure chimique, en remuant constamment.
Le mélange obtenu est versé dans un moule approprié, graissé avec du beurre et saupoudré de farine. Sur celui-ci sont disposés les abricots, coupés en moitiés ou en quartiers, la coupe vers le haut. Le gâteau est cuit à four moyen. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir et saupoudrez de sucre en poudre aromatisé à la vanille ou à la cannelle.
Essayez nos suggestions pour desserts légers aux abricots:
- Pâtisserie française aux abricots;
- Crumble aux abricots et cannelle;
- Gâteau rapide aux abricots secs;
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- Crème d'abricot.
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