2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De nombreuses ménagères, que ce soit par économie ou par habitude, conservent la graisse déjà utilisée et l'utilisent une seconde fois dans la préparation de côtelettes, poulet, frites et autres plats. En plus de changer le goût du plat, médecins et nutritionnistes insistent sur le fait que cette pratique est particulièrement nocive !
Lors de la friture à haute température, des substances cancérigènes se forment dans la graisse, ce qui peut entraîner un cancer de l'œsophage et de l'estomac. Chaque fois que vous cuisinez dans la même matière grasse, la quantité de substances nocives augmente constamment.
Ce fait a été prouvé il y a des décennies, lorsque l'American Cancer Society a mené une grande campagne dans le pays appelée Housewives, wash the pan!. Puis, pendant deux ans, des médecins américains ont expliqué les dégâts causés par les casseroles et les casseroles non lavées dans la cuisine.
Cette campagne a expliqué aux animateurs américains qu'il était préférable de cuisiner avec des graisses végétales plutôt qu'avec des graisses animales (lard, bacon). Dans ce cas, le corps absorbe beaucoup moins de cholestérol, protège le système cardiovasculaire, réduit la quantité de cancérogènes humains. À la suite de cette campagne, l'incidence du cancer de l'estomac aux États-Unis a diminué de 7 %.
Les ménagères modernes doivent connaître la règle d'or de la cuisine: en aucun cas les graisses ne doivent être réutilisées ! Il est bon d'avoir une poêle pour cuisiner sans matière grasse. Cependant, si vous utilisez de la graisse de friture, il est préférable de jeter les résidus immédiatement après.
Oublie-la ! Lavez la casserole !
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