Maison Pérignon

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Maison Pérignon / Dom Pérignon / est une marque de champagne d'élite, élaborée par la prestigieuse cave française Moët & Chandon. Sans aucun doute, Dom Perignon n'est pas seulement l'un des noms les plus populaires dans le monde des vins mousseux, mais aussi l'une des boissons les plus chères. Il n'y a guère d'amateur de boissons alcoolisées qui ne succombe à son charme et à sa classe.

Production à domicile perignon

Maison Pérignon est élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, en choisissant des raisins produits en un an seulement. Gardez à l'esprit que toutes les cultures ne sont pas disponibles sur le marché. La raison en est que les producteurs se soucient vraiment de la qualité et si la récolte ne répond pas aux exigences, elle peut ne pas être déclarée du tout.

Il est également intéressant de noter que l'assemblage avec des vins autres que le Chardonnay et le Pinot Noir n'est pas autorisé. Ceci, à son tour, provoque la production de Dom Pérignon une fois toutes les quelques années. Il arrivait que même pendant cinq ans les technologues ne déclaraient pas une récolte, estimant qu'elle ne répondait pas à la qualité exigée par le producteur.

Histoire de la maison Pérignon

Cette boisson vertigineuse porte le nom du célèbre moine bénédictin Pierre Pérignon, qui a reçu le titre de maison. Selon la légende, il était le créateur du champagne, et cela s'est produit vers le XVIIe siècle. La légende veut que la maison Pérignon ait accidentellement atteint le stade de la seconde fermentation.

Lorsqu'il a bu pour la première fois de sa création étonnante, il s'est exclamé qu'il avait goûté les étoiles. Apparemment, sa découverte est vraiment mémorable, car aujourd'hui encore, la personnalité du moine prend vie à travers l'un des vins mousseux les plus chers.

Le champagne lui-même Maison Pérignon est devenu populaire dans le monde entier en 1936, et la récolte qui a fait forte impression à cette époque date de 1921. Selon les vrais connaisseurs de la boisson, la récolte la plus célèbre à ce jour date de 1961.

Elle est devenue encore plus célèbre après avoir été choisie pour le toast de mariage du prince de Galles - Charles et Lady Diana. Le 61e millésime est préféré car c'est l'anniversaire de la princesse de Galles.

Caractéristiques de la maison perignon

La couleur de la boisson est dorée. Maison Pérignon se distingue par sa force et son caractère expressif, car chaque récolte peut vous séduire avec son propre charme. Le parfum du champagne de luxe impressionne par des arômes d'ananas, d'angélique fraîche, de cannelle, de noix de coco. En même temps, il y a des notes de fleurs séchées, de tabac et de cacao.

En buvant, le palais apprécie une sensation d'abondance. On retrouve des teintes terreuses, chaudes et poivrées, rappelant la présence d'épices. En attendant, il y a un exotisme fruité, de la maturité et une douce touche anisée. Cependant, il est possible que l'arôme d'iode soit subtil dans la récolte. Cette marque de champagne supporte bien le vieillissement et son profil se renforce très bien dans le temps.

Servir à domicile perignon

La présence de Maison Pérignon la table elle-même est un événement. Avant de servir, ce vin doit être refroidi à 10-12 degrés. Bien sûr, le refroidissement dépend de l'âge de la boisson, donc dans tous les cas, vous devez faire attention à ce qui est indiqué sur l'étiquette du champagne en question. C'est une bonne idée d'ouvrir la bouteille juste avant de servir.

Dom Perignon est servi dans une coupe à champagne classique. La forme de ce plat est telle qu'il révèle le maximum de fraîcheur et d'arôme des boissons pétillantes au raisin. Il a une chaise droite et élancée et est relativement plus long et plus étroit que le verre à vin blanc universel, par exemple. Cependant, cela permet au consommateur de profiter pleinement des petites bulles.

Maison Pérignon peut être consommé seul, mais peut également être combiné avec différents types d'aliments. Le choix du complément à ce vin de luxe dépend principalement des préférences des consommateurs.

C'est un fait incontestable, cependant, qu'il se marie très bien avec divers fruits, en particulier les fraises. Vous pouvez aussi vous arrêter chez les framboises, les raisins, l'ananas, le melon. Toutes sortes de salades de fruits conviennent, que de la crème y soit ajoutée ou non.

Le champagne peut également être combiné avec des noix, et son goût peut être parfaitement harmonisé avec des amandes, des noisettes, des noix de cajou et des pistaches et plus encore. Tous les desserts sont également adaptés, y compris les cheesecakes, les gâteaux, les tartes, les mousses, les petits pains, les biscuits, les bonbons.

La confiserie au chocolat ferait également un excellent travail dans ce cas. Essayez de combiner le champagne avec un gâteau aux biscuits, un gâteau au mikado, des tranches de chocolat ou un gâteau froid.

Si vous n'êtes pas fan des tentations sucrées, mais que vous souhaitez tout de même combiner le champagne avec de la nourriture, vous pouvez opter pour un produit aux champignons. Vous serez sûrement charmé si vous servez du Paprikash aux champignons, des Champignons aux épices ou des Pâtes aux champignons accompagnés du vin.

Parmi les délices que vous pourriez combiner avec Maison Pérignon, sont des plats de poulet, ainsi que des spécialités de poisson et de fruits de mer comme le homard, les crevettes, les moules, les calmars et plus encore.

Si vous faites partie des amateurs de produits laitiers, il y aura aussi de quoi harmoniser le goût de l'emblématique élixir de raisin. Choisissez des fromages comme le parmesan, le cheddar, le munster, le fromage de chèvre ou le gouda.