2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Viande de canard, bien que pas aussi populaire que le poulet, est traditionnel pour la table bulgare. Rôtie ou en compote, voire grillée, cette viande est digne du restaurant le plus raffiné ou connaisseur de tentations culinaires.
Bien que la viande de canard soit perçue comme blanche, elle est beaucoup plus foncée et plus grasse que le poulet ou la dinde. Cependant, c'est l'un de ses mérites, car il a un arôme beaucoup plus fort et plus riche. Ainsi, le canard peut être préparé avec des fruits ou autres épices douces et épicées qui lui confèrent un goût raffiné et raffiné.
Précisément à cause de ces caractéristiques, la viande de canard ne peut être servie avec aucun type d'alcool, mais nécessite une sélection rigoureuse. Les bonnes boissons alcoolisées, servies avec de la viande de canard bien cuite, feront de vous de parfaits chefs aux yeux de vos invités, et vous, à votre tour, vous procurerez un plaisir culinaire incroyable.
Essentiellement la viande de canard est mieux servie avec une bouteille bien fraîche de vin de pinot noir épais et rouge foncé.
Cette variété est considérée comme l'une des plus anciennes produites par l'homme, et sa marque de fabrique est la viande de canard. Il n'y a aucune maison de vin au monde qui ne sert des bouchées de viande de canard lors de la dégustation du Pinot Noir.
En raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, la viande de canard est mieux combinée avec des vins riches en goût, en arôme et en plus grande densité.
Idéal pour servir autour du canard rôti, le shiraz australien, le cabernet californien, le malbec argentin et le pinotage sud-africain. Non moins bons pour l'occasion sont les vins italiens - Barolo et Barbaresco, ainsi que le Prieuré d'Espagne et les rouges traditionnels de France.
Les vins rouges doux comme le Merlot et le Cabernet sont également convient à la viande de canard, mais dans les cas où vous mettez un canard sauvage sur la table. Ils sont idéaux pour servir lorsque vous avez du gibier grillé ou grillé, peut-être en compote.
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