2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le porc est le produit qui a le plus chuté au cours de la dernière année, selon les données du Center for Agricultural Research. Les prix au kilo ont baissé en moyenne de 20 % sur la même période en 2017.
En mars et avril de cette année, le prix moyen par poids carcasse était de 2,86 BGN. En mai et juin, il y a eu un léger affichage entre BGN 2,90 et 3,30.
Mais bien qu'il y ait eu une baisse du porc sur les marchés de gros, la viande est restée stable sur les marchés de détail. Un kilo de cuisse de porc était vendu entre 7 et 8 levs et l'épaule entre 6 et 7 levs par kilogramme.
Les experts prévoient que ce niveau de porc sera maintenu tout au long de 2018. Il n'y a pas de conditions préalables à une baisse drastique des prix, car les marchés européens maintiennent leurs valeurs.
Au cours de la dernière année, 71 300 tonnes de porc ont été produites en Bulgarie et pour 2018, on suppose que la production atteindra 73 000 tonnes.
Cependant, au détriment du porc moins cher, le bœuf a pris de la valeur au cours des 12 derniers mois. En Bulgarie, son prix au kilogramme est supérieur de 2 %, atteignant 4,90 BGN par poids carcasse.
Les prix de la place de poulet restent inchangés tant dans notre pays que dans l'UE. Au cours de la dernière année, les valeurs sont restées à une moyenne de 4,08 BGN par kilogramme. Les estimations de l'augmentation de la production ne sont faites que pour la viande de poulet à griller.
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