2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En France, il existe depuis longtemps une tradition consistant à retourner une crêpe dans la poêle pour faire un vœu. Si une personne tient le manche de la casserole d'une main et une pièce de monnaie de l'autre, le vœu se réalisera.
La plus grosse galette du monde mesurait quinze mètres de diamètre, près de trois centimètres d'épaisseur et pesait trois tonnes. Il a été frit à Rochdale, Manchester.
En Angleterre, des courses de crêpes sont organisées, dans lesquelles de nombreuses personnes s'affrontent en courant et en lançant des crêpes chaudes sur des casseroles en même temps.
La première course de crêpes a eu lieu dans le lointain 1445. En Russie, il y avait une coutume de donner une crêpe à une femme avant d'accoucher, et lors d'un enterrement, les gens mangeaient des crêpes.
Afin de ne pas former de grumeaux lors de la préparation de la pâte à crêpes, il est bon d'ajouter un peu de sel au lait et de bien le mélanger au préalable.
Pour faire des crêpes fines qui ressemblent à de la dentelle, n'utilisez pas d'œufs froids et de lait froid. Sortez les produits du réfrigérateur et laissez-les reposer un moment.
Pour des crêpes parfaites, vous aurez besoin d'une tasse à thé de farine, quatre jaunes d'œufs, quatre blancs d'œufs, deux cuillères à café de lait, trois cuillères à soupe de beurre fondu, une pincée de sel, une pincée de sucre.
Battre le beurre fondu avec les jaunes d'œufs crus et le sucre, diluer avec le lait et, en remuant constamment, ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide.
Ajoutez ensuite les blancs d'œufs pré-montés et le sel. Versez en une fine couche sur une petite poêle chaude, que vous aurez graissée avec de l'huile à l'aide de pommes de terre tranchées.
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