2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'une des principales choses pour une alimentation normale pendant l'hiver est le stockage des légumes. Il doit être effectué dans des conditions qui suppriment l'intensité de la respiration et l'évaporation de l'eau.
Les facteurs les plus importants qui influencent le processus de stockage des légumes et sa durée sont la température et l'humidité. De plus, une préparation et un placement appropriés dans des conditions de stockage appropriées sont extrêmement importants.
Quand il sera consommé en été, rouge ou comme on l'appelle aussi - betterave laitue, est retiré 60-70 jours après la germination, lorsque les racines mesurent 3-4 cm de diamètre. En automne, il est retiré avant l'abaissement permanent des températures en dessous de -2, -3 C, où fin octobre - début novembre. Ses feuilles sont coupées jusqu'à 1 cm au-dessus du front.
Pendant l'hiver, les betteraves rouges sont stockées avec des feuilles coupées jusqu'au front, triées, propres, mais non lavées. Les spécimens sélectionnés sont robustes, sans dommages mécaniques, non arrosés et non fertilisés immédiatement avant le stockage.
Un fossé peu profond est le meilleur pour le stockage. À l'extérieur, les têtes sont disposées avec le front vers l'extérieur et à l'intérieur - librement. Cela se fait en 5 rangées de pyramides, dont la hauteur ne doit pas dépasser 40-50 cm Rovniki recouvert de 10-15 cm de terre.
Lorsque les températures baissent, le dessus est recouvert de paille, et plus tard - à nouveau avec 20-25 cm de sol. La couverture de sol résultante doit avoir une épaisseur d'environ 40 cm. Dans ces plaines, les betteraves rouges peuvent être stockées de fin octobre à fin mars.
Une autre option de stockage est dans une cave. L'arrangement des plantes-racines s'effectue à nouveau en pyramide. À l'extérieur, ils sont alignés avec le front tourné vers l'extérieur, avec du sable modérément humide ou de la terre légère versée sur chaque rangée.
Le sol sous la rangée du bas, ainsi que celui de la rangée du haut, doit être en sable d'une épaisseur d'environ 5-6 cm. La cave ou le sous-sol choisi doit être une pièce fraîche sans gel et avec une humidité élevée.
Les betteraves rouges peuvent être stockées et mises en conserve.
Betteraves en conserve
Produits nécessaires: Betterave
Pour la marinade: Pour 1 litre de décoction de betterave rouge - 2-3 c. sucre et 1/3 c. jus de citron, 1 clou de girofle, 2 grains de piment de la Jamaïque, 1 c. sol
Mode de préparation: Seules les plus petites racines sont sélectionnées. Les feuilles et les tiges sont enlevées avec une brosse de betteraves et lavées sous un jet d'eau froide. Mettre dans une casserole et cuire jusqu'à cuisson complète. La décoction est filtrée sur 4 couches de gaze et conservée, et les racines cuites sont placées dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Une fois refroidies, leur peau est enlevée.
Nettoyées et épluchées, les racines sont placées dans des pots stériles d'un litre. Verser la marinade dessus, fermer avec des bouchons stériles et stériliser 20 minutes. Les pots sont ensuite retirés et retournés jusqu'à refroidissement complet.
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Quels Sont Les Avantages Des Betteraves Rouges ?
Pour la consommation, nous utilisons de la racine de betterave, qui a une couleur rouge intense. Il se consomme cru, sous forme de salade ou bu en jus fraîchement pressé. On peut aussi le voir en combinaison avec des légumes cuits ou des cornichons.
Les Délicieux Secrets Des Betteraves Rouges
Si vous ne prenez pas la peine d'expérimenter en cuisine et que vous n'êtes pas un fan des plats de viande, alors la betterave rouge est un légume qui, nous en sommes sûrs, mérite votre attention. je ne sais pas pourquoi betteraves il n'est pas très populaire et n'est pas assez consommé, du moins pas dans notre pays.
Conservation Et Conservation De L'ail
L'ail est un légume qui, en plus d'être savoureux et très parfumé, est également utile. Convient à de nombreux plats cuisinés et donne une saveur particulière que seul ce légume possède. Il peut être consommé de n'importe quelle manière cru, par plat, en conserve, frais, ancien.
Conseils Pour La Conservation Et La Mise En Conserve Des Betteraves Rouges
Les betteraves rouges sont un légume très utile. Il contient des nutriments importants et constitue un adversaire très puissant des cellules cancéreuses. Et comme tous les autres légumes, nous pouvons conserver les betteraves pour l'hiver afin qu'elles soient toujours à portée de main.
6 Grands Avantages Pour La Santé De Manger Des Betteraves Rouges
Est-ce que tu aimes betterave ? Peut-être l'ajoutez-vous à une salade à cause de son goût sucré, qui complète parfaitement les autres ingrédients ? Ou l'utilisez-vous pour diverses bombes énergétiques sous forme de shake ou de smoothie ? Toutes nos félicitations
