2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour faire une vraie bruschetta italienne, vous aurez besoin de pain épais, de préférence complet. N'utilisez pas de pain pour grille-pain. Coupez le pain ou la baguette en tranches de deux centimètres d'épaisseur.
Vous pouvez également les rendre plus épais. Cuire d'un côté dans une poêle graissée avec de l'huile pendant 7 minutes. L'important est de garder l'intérieur du pain moelleux.
Pendant que le pain cuit, coupez quelques tomates en cubes. Épluchez deux gousses d'ail. Sortez les tranches du four, laissez-les refroidir quelques minutes puis frottez le dessous avec de l'ail.
Salez et saupoudrez de quelques gouttes d'huile d'olive. Mettez les tomates tranchées sur la tranche, ajoutez un peu plus de sel, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic et servez.
Un vrai déjeuner italien est impensable sans la salade Caprese. Son nom vient de l'île de Capri. Il est préparé en seulement cinq minutes à partir de tomates, mozzarella, huile d'olive, basilic, vinaigre, sel et poivre.
Couper les tomates en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Couper la mozzarella dans les mêmes tranches. Lavez le basilic et séparez les pétales. Dans une grande assiette plate, disposer une couronne de tomates sur le bord extérieur et y déposer une couronne de mozzarella.
Disposer le reste des tomates et de la mozzarella en tas au milieu de l'assiette. Parsemez toute la salade de feuilles de basilic. Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.
La salade doit être consommée dès qu'elle est préparée. Alors c'est le plus délicieux, sinon vous risquez que les cercles de mozzarella se dessèchent, ainsi que les tomates.
Pour compléter votre déjeuner express italien, ajoutez un verre de bon vin rouge, sans lequel il est tout simplement impensable de se sentir comme un habitant de la Méditerranée.
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