2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le propriétaire d'une petite pâtisserie à Kyustendil, qui a été surpris en train de proposer des pâtes à haute teneur en aspartame, a été condamné à une lourde amende.
L'aspartame est un édulcorant synthétique utilisé comme substitut du sucre et est un dipeptide des acides aminés acide aspartique et phénylalanine. Il est largement utilisé dans la production d'aliments et de boissons gazeuses et non gazeuses.
Les produits contenant de l'asparame doivent porter l'étiquette d'avertissement « Contient de la phénylalanine » sur leurs étiquettes. Le code européen sous lequel l'aspartame est marqué comme complément alimentaire est E951.
Des soupçons d'utilisation non autorisée d'édulcorants sont apparus chez un employé de la direction régionale de l'Agence bulgare de sécurité alimentaire, qui a acheté un bretzel pour le déjeuner à la pâtisserie en question.
Le bretzel avait une odeur particulière et un goût désagréable, c'est pourquoi l'inspecteur l'a envoyé au laboratoire de l'agence d'inspection.
Après recherche, il s'est avéré que le produit à base de pâte contient un édulcorant synthétique, l'aspartame, dans des quantités dépassant plusieurs fois les normes autorisées.
La sanction pour la violation constatée par les inspecteurs dans la technologie de traitement ou dans les informations écrites sur l'étiquette est d'un montant de 1 000 BGN pour la première violation et atteint 3 000 BGN pour une deuxième infraction.
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