2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fenugrec est une plante qui appartient à la famille des légumineuses. La tige est creuse et atteint une hauteur d'un mètre. Ses fleurs sont jaunes et après la floraison elles forment des gousses dans lesquelles se trouvent les graines. C'est à partir des graines de la plante que l'on fabrique le fenugrec aux épices, qui est l'un des principaux ingrédients du sel coloré bien connu.
Les propriétés curatives du fenugrec sont connues depuis l'Antiquité. En raison de son action antiseptique, il est utilisé contre les plaies et les abcès, les rhumatismes et l'eczéma. Il a été utilisé en interne pour traiter la bronchite et les problèmes digestifs.
Le fenugrec stimule le métabolisme et abaisse la glycémie. En raison de son arôme puissant, il réveille l'appétit et restaure également la force après une maladie.
Ses feuilles sont particulièrement riches en fer et en vitamines. Aide en cas de toux aiguë et de problèmes respiratoires.
Aide aux problèmes menstruels, augmente la libido chez les hommes et sert d'aphrodisiaque. Dès la Chine ancienne, les guérisseurs l'utilisaient pour des problèmes de puissance masculine.
Après un traitement approprié, les graines peuvent être utilisées dans la fabrication de pommades pour traiter diverses infections cutanées, et en cosmétique, elles sont utilisées dans certains baumes et toniques.
Un fait intéressant pour les mères qui allaitent est que le fenugrec peut augmenter le lait maternel jusqu'à 72 heures après l'ingestion. C'est la raison pour laquelle les femmes d'aujourd'hui le prennent sous forme de pilule.
Selon des chercheurs français, ses graines contiennent des substances qui stimulent le pancréas pour libérer des enzymes digestives, et c'est ainsi que le fenugrec aide à la digestion.
Les onguents de fenugrec sont également utilisés en présence de furoncles et de cellulite, et les graines germées de la plante sont même utilisées pour les douleurs de l'accouchement.
Le fenugrec est utilisé pour soulager la fièvre. Une cuillère à café est bouillie pendant environ 5 minutes dans 200 ml d'eau. La décoction filtrée est donnée toutes les 15 minutes sur une cuillère à soupe. En plus de faire baisser la fièvre, grâce à son effet anti-inflammatoire, il soulagera également les maux de gorge. Il est particulièrement important et utile de consommer du fenugrec pendant les mois d'hiver, lorsque le corps est à risque d'infections grippales.
En plus d'être un excellent remède, le fenugrec est régulièrement utilisé dans la préparation de truites, saucisses, saucissons et autres délices à base de viande et de poisson.
Le fenugrec peut être associé à d'autres épices telles que la sarriette, le paprika, le persil, l'aneth et la menthe. En raison de son arôme puissant, il absorbe facilement les odeurs et il est donc recommandé de conserver le fenugrec séparément.
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