2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Griller est l'une des choses préférées des Bulgares. Parmi nos favoris culinaires traditionnels, il y a aussi de délicieux plats en cocotte. La combinaison de ces deux spécialités bulgares conduit à un résultat final incroyable et irrésistible sur la table.
L'avantage de la cuisson d'un grill mixte dans une cocotte est que la viande peut être précuite. De cette façon, leur préparation est encore plus rapide. Voici comment les faire:
Grillades mixtes en cocotte
Produits nécessaires: 5 côtelettes de porc, 300 g de saucisse, 300 g de poulet en brochettes, 200 g de champignons 1/2 citron, 1 oignon, sarriette, poivre noir, sel au goût, 2-3 piments forts, 50 ml d'huile
Mode de préparation: Cuire les steaks dans une poêle sèche pendant 3 minutes de chaque côté. Le poulet est enfilé sur des brochettes. Il est cuit comme des steaks. La saucisse est coupée en morceaux et frite pendant 2 minutes dans 50 ml d'huile, qui est conservée.
Disposer la viande avec les piments forts dans une casserole. Garnir de champignons et d'oignons finement hachés. Saupoudrer de poivre et de sarriette. Garnir d'huile à saucisse et de 2 et 1/2 c. l'eau. Ajouter le sel et couvrir d'un film alimentaire. Mettez la cocotte au four pour mijoter. Servir garni d'une tranche de citron.
Grillades festives en pots
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Produits nécessaires: 4 steaks de cou, 4 brochettes, 4 boulettes de viande, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron vert et 1 rouge, 4-5 tomates, 1/2 c. poivron rouge, poivre noir, 1 c. miel, une pincée de sarriette, cumin d'églantier, 2 c. huile
Mode de préparation: Les steaks, brochettes et boulettes de viande sont cuits au barbecue. Blanchir les tomates quelques secondes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Couper l'oignon en cercles et râper. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez la sauce tomate. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Dans une autre poêle, faites chauffer 1 c. huile. Ajouter les champignons en ne coupant que les plus gros. Bien mélanger jusqu'à compote. Si nécessaire, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l'eau. Une fois cuit, ajoutez les carottes coupées en bâtonnets et les poivrons coupés en cercles.
Des légumes cuits sont ajoutés à la sauce tomate. Le résultat est parfumé de miel, de poivre rouge et noir, de sarriette et de cumin.
Disposez les steaks cuits dans des casseroles et versez la sauce tomate avec les légumes. Déposer dessus une saucisse et des boulettes de viande, puis verser le reste de sauce tomate.
Les pots sont fermés avec des couvercles. Mettre à four froid et cuire 30 minutes à 180 degrés.
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