2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les fans de bagatelles, une fois essayé le gâteau au foie, voudront l'essayer encore et encore. Il est très nutritif, donne de la solennité à tout rassemblement et est extrêmement savoureux.
Il est fait beaucoup plus rapidement qu'un vrai gâteau sucré. Gâteau de foie de votre choix, œufs, farine, oignon, sel, sucre et poivre sont nécessaires pour faire un gâteau de foie. Le remplissage est choisi à volonté.
Le plus délicat sera le gâteau aux foies de volaille. Ils sont lavés et battus dans un mélangeur. Si vous utilisez du foie de porc, faites-le tremper pendant deux heures dans du lait frais.
Après avoir battu le foie dans un mélangeur, vous devez le mélanger avec de la farine, des œufs et des épices. Un kilo de foie nécessite trois gros oignons, qui sont frits puis hachés finement.
Vous avez également besoin de deux jaunes d'œufs, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre et deux cuillères à soupe de farine ou de semoule. Ajoutez vos épices et poivres préférés.
Ajouter une autre cuillère à soupe de farine et continuer à ajouter jusqu'à ce que la pâte devienne comme une crème épaisse. En fin de brassage, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes, puis ajouter les deux blancs d'œufs battus et faire revenir quelques crêpes. Plus vous faites frire de crêpes, plus le gâteau sera grand.
Étalez de la crème ou une autre sauce au goût sur chaque crêpe finie et disposez-y la garniture de votre choix. La version classique est des oignons frits avec des carottes et des champignons. Crêpes alternées.
Vous pouvez ajouter du riz bouilli auquel vous pouvez ajouter des olives finement hachées avec des épices vertes. Une troisième option est des œufs hachés finement bouillis.
Une fois le gâteau dressé, l'étaler de mayonnaise ou autre sauce et laisser reposer quelques heures pour absorber la sauce. Vous pouvez le laisser dans le four refroidi pour se réchauffer et la sauce pour absorber. Décorez le gâteau de cornichons et saupoudrez d'aneth finement haché.
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