2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Comme la plupart d'entre nous le savent, le curcuma est une épice de couleur jaune foncé. Il est largement utilisé dans la cuisine indienne et du sud-est asiatique. Il est préparé à partir de la racine de la plante Curcuma longa et est également utilisé comme pigment naturel dans l'industrie alimentaire.
La curcumine, qui est contenue dans l'épice, est considérée comme un antioxydant qui protège le corps des dommages causés aux molécules réactives. Ils sont générés dans le corps à la suite du métabolisme et causent des dommages cellulaires. Ils sont également connus sous le nom de radicaux libres.
Il est également largement admis que l'épice a des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et anticancéreuses, et qu'elle favorise la mort des cellules dangereuses pour l'organisme ou dont l'organisme n'a plus besoin. Précisément à cause de ces propriétés presque miraculeuses, la curcumine a fait l'objet de nombreuses études.
L'inflammation chronique est associée au développement de nombreuses maladies telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Il existe des preuves que la curcumine réduit les niveaux de certaines substances (cytokines) qui provoquent l'inflammation.
Les revues systématiques et les méta-analyses, qui combinent les données de plusieurs essais contrôlés randomisés, appuient dans une certaine mesure ce résultat. Les scientifiques ont montré que la curcumine réduit la douleur corporelle similaire à l'ibuprofène.
Mais les experts pensent également que le changement positif est probablement dû à un effet placebo causé par l'image positive de l'épice.
La curcumine est également considérée comme bénéfique dans la prévention de la résistance à l'insuline. Lors d'essais cliniques, les scientifiques ont pu prouver que la substance abaisse le taux de sucre dans le sang, mais avec des valeurs très faibles. La science ne peut toujours pas dire si l'épice améliore la santé cardiaque.
La curcumine a également été largement étudiée pour ses propriétés anticancéreuses. Des études en laboratoire et sur des animaux soutiennent cette affirmation, mais il n'y a aucune preuve de prévention du cancer dans les études humaines.
Il existe des preuves que la curcumine réduit la gravité des effets secondaires de la radiothérapie, tels que la dermatite et la pneumonie radio-induites (inflammation des poumons), mais pas le cancer lui-même.
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