2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aliments frits sont nocifs - c'est quelque chose que tout le monde sait. De là découlent diverses théories, qui expliquent que si on fait frire avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol, la nourriture n'est plus nocive. Il existe d'autres précisions selon lesquelles les dommages sont déterminés par la quantité de graisse, la température de friture et d'autres facteurs. Quelle est la vérité?
Des scientifiques d'Oxford ont découvert que les huiles végétales ils ne sont pas du tout en sécurité. Lorsqu'il est chauffé, la concentration d'aldéhydes augmente de manière significative. Les composés organiques, à leur tour, augmentent le risque de cancer, de maladie cardiaque et de démence.
Selon les recherches, le poisson frit avec des pommes de terre est un aliment particulièrement nocif, et en même temps, il est largement consommé dans l'alimentation occidentale. Des expériences ont montré que dans la préparation de poisson croustillant avec des pommes de terre, les substances toxiques dépassent jusqu'à 200 fois les niveaux de sécurité pour la journée.
La friture avec du beurre ou du saindoux libère à nouveau moins d'aldéhydes selon cette étude.
D'où vient l'idée que la friture est mauvaise pour le cœur ?
Lorsque la nourriture est frite, elle devient plus calorique. Lors du traitement thermique, les produits absorbent une partie de la graisse. Les aliments riches en graisses entraînent à la longue une augmentation du cholestérol et donc de l'hypertension artérielle, et ils sont des facteurs de risque de maladies cardiaques. Les aliments gras sont équivalents à un apport calorique élevé, à l'obésité, au diabète et donc à des conséquences potentiellement mortelles pour la santé.
Lorsque faire frire avec de la graisse végétale les graisses trans sont formées. Ce processus est connu sous le nom d'hydrogénation. Un simple processus chimique convertit les nutriments bénéfiques en composés malsains. Cependant, cela se produit à des températures très élevées.
La teneur en graisses trans augmente également lors de la réutilisation de la même graisse lors de la friture. Seules l'huile d'olive et l'huile de noix de coco résistent aux températures élevées et ce processus n'est donc pas observé chez elles.
Devenir la consommation de aliments frits avec des huiles végétales mettant réellement en danger la santé, la fréquence de consommation d'aliments préparés par friture est primordiale.
S'ils sont présents sporadiquement dans l'alimentation, le risque est atténué. Lorsque les aliments frits sont un aliment de base au menu, ils augmentent sans aucun doute le risque de développer des tumeurs malignes ou des problèmes cardiaques.
Conseillé:
Toutes Les Huiles Végétales Adaptées à La Cuisson Et à La Consommation
Des centaines d'espèces végétales forment des graines oléagineuses, mais seules certaines d'entre elles sont utilisées pour produire des huiles végétales applicables dans l'industrie alimentaire et adaptées à la consommation domestique. La quantité et la composition des huiles dépendent de la variété de la plante et des conditions climatiques dans lesquelles elle pousse.
Ne Mangez Que Des Bananes Trop Mûres Avec Des Taches Sur La Peau
La banane est l'un des fruits les plus populaires. Elle est appréciée à la fois pour son goût unique et pour les nombreux bienfaits qu'elle apporte au corps et à l'organisme. Le 15 avril, les États-Unis célèbrent jour de la banane . Les bananes sont extrêmement riches en vitamines et minéraux.
Top 8 Des Huiles Qui Remplacent Les Cosmétiques Coûteux
Chaque femme rêve d'une beauté éternelle. C'est pourquoi l'industrie cosmétique gagne des milliards de dollars chaque année - du désir des femmes d'avoir toujours l'air soignées et belles. Mais nos ancêtres avaient des connaissances secrètes qui les aidaient à avoir l'air frais et jeunes avant même l'invention des cosmétiques industriels.
Oubliez La Perte De Cheveux Avec Ces Herbes Et Huiles Essentielles
Il y a plusieurs raisons à la chute des cheveux. Parmi eux, le manque de vitamines, les facteurs génétiques, le stress. L'utilisation de décoctions à base de plantes et de plantes ne nuit pas à la peau et n'a pas d'effets secondaires. 1.
Qu'est-ce Qui Est Sauvé Des Prunes Et Comment Le Cuisiner
Le pilon est une boîte préparée à la manière de nos grands-mères et arrière-grands-mères. En pratique, le plat est une purée de fruits épaissie et séchée, à laquelle aucun sucre ou autre édulcorant n'est ajouté. Cette méthode de préparation préserve les propriétés précieuses des produits tout en nous protégeant de l'accumulation de graisse.
