2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La graisse sont un nutriment essentiel dans les produits, avec les protéines et les glucides. Ils sont essentiels au développement vital de toutes les cellules. Participer à des processus importants pour le système immunitaire; dans la fusion d'hormones qui régulent la pression artérielle; soutenir la coagulation du sang; soutenir le système nerveux et d'autres fonctions vitales.
La viande, les produits laitiers et les œufs sont une source majeure de graisses alimentaires des habitants des pays développés. Les fruits, les légumes et les céréales sont plus pauvres en matières grasses.
Les graisses saturées, insaturées et trans sont les trois types dans lesquels nous divisons toutes les graisses. Parmi eux graisses saturées se distinguent comme l'un des nocifs car ils augmentent le mauvais cholestérol dans le sang. À partir de là, le risque de maladie cardiaque et même de cancer augmente. Par conséquent, une attention particulière est accordée à la nécessité de les utiliser avec précaution dans l'alimentation quotidienne.
A température normale chaque gras saturé est à l'état solide, semblable à de la cire. Les produits qu'ils ont augmentation des quantités de graisses saturées, sont: le saindoux, le beurre, le lait entier, la crème, tous les fromages à pâte dure, les viandes rouges et leurs produits, l'huile de palme et l'huile de coco.
Ces aliments interfèrent avec toute intention diététique et donc leur utilisation dans la vie quotidienne devrait être sévèrement limitée. Les chemins pour réduire la quantité de graisse, c'est en achetant de la viande plus tendre et en en supprimant le gras. Le processus de traitement thermique est également très important. Grillés, bouillis ou cuits au four, ainsi que cuits à la vapeur, ces produits deviennent plus diététiques que s'ils étaient frits dans du beurre ou préparés avec de la crème.
Le recommandé quantité de graisses saturées par jour est de 20 grammes. En aucun cas, les graisses saturées ne doivent être remplacées par des graisses trans, car elles sont encore plus nocives pour la silhouette et carrément dangereuses d'un point de vue santé.
Avec les graisses les plus saturées se démarquer 10 couramment utilisés produit alimentaire
- l'huile de palme et de noix de coco;
- noix de coco séchée pour biscuits et gâteaux;
- beurre;
- chocolat noir;
- l'huile de poisson;
- fromage jaune et fromage;
- noix et graines;
- les viandes transformées sous forme de pâtés et de saucisses;
- crème fouettée;
- graisses animales fondues.
Certains d'entre eux contiennent cinq fois plus de graisses saturées que la dose quotidienne requise. Par conséquent, il est recommandé de les limiter, mais de ne pas les exclure complètement de l'alimentation, car ils contiennent également des substances utiles telles que des fibres, des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des acides gras oméga-3.
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