2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'acide oléique est un acide gras monoinsaturé présent chez certains animaux et plantes. C'est un liquide huileux jaune pâle ou jaune brunâtre avec une odeur qui ressemble à celle du saindoux.
Nous savons tous que le régime méditerranéen a un effet étonnant sur la santé. Cela est dû en grande partie à la nourriture riche en huile d'olive, qui protège le cœur des processus pathologiques.
Les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive sont cachées dans sa composition - elle est extrêmement riche en l'acide oléique.
L'acide oléique est une partie importante du groupe des acides gras oméga-9. Ce groupe se compose de cinq acides gras. Parmi ceux-ci, l'acide érucique et l'acide oléique jouent le rôle le plus important dans la nutrition. Les acides gras essentiels oméga-9 ne sont essentiels que dans une certaine mesure, ils peuvent être produits à partir des acides gras oméga-3 et oméga-6.
Sources d'acide oléique
Comme nous l'avons mentionné, la meilleure source de l'acide oléique est l'huile d'olive. On le trouve également dans les olives, mais généralement en petites quantités. Cependant, après le traitement des olives, les concentrations d'acide oléique augmentent considérablement.
L'huile de colza et l'huile de pépins de raisin sont également riches en l'acide oléique. De nombreuses noix et graines contiennent de l'acide oléique, et la viande en contient également des quantités importantes.
Cependant, la viande n'est pas la meilleure source à partir de laquelle vous pouvez l'obtenir, car en plus d'être insaturée, elle contient également beaucoup de graisses saturées. Les acides gras oméga-9 peuvent également être facilement obtenus sous forme de compléments alimentaires.
Bienfaits de l'acide oléique
Jusqu'à récemment, l'acide gras oléique était principalement utilisé comme émulsifiant dans les produits cosmétiques, mais des études cliniques plus approfondies lui ont attribué un rôle beaucoup plus important dans la santé humaine.
L'acide oléique participe à la composition des membranes cellulaires, où il interfère avec l'absorption des acides gras saturés, responsables d'un certain nombre de maladies graves.
La plupart des experts pensent que l'acide oléique est l'une des meilleures graisses pour l'homme.
L'acide oléique stimule les récepteurs cellulaires pour réduire les taux de mauvais cholestérol, tout en participant à la formation d'une gaine protectrice des terminaisons nerveuses.
L'acide protège contre les maladies cardiovasculaires, réduit la résistance à l'insuline, ce qui augmente le métabolisme du glucose.
Améliore la fonction immunitaire et favorise la synthèse d'antioxydants, ayant ainsi un effet précieux dans la lutte contre certains types de cancer, notamment le cancer du sein.
L'acide oléique en cosmétique
L'acide oléique est un excellent hydratant et un certain nombre de sociétés cosmétiques l'ajoutent aux lotions et aux savons pour augmenter leur capacité à nourrir la peau. Il pénètre en profondeur et procure une hydratation plus intense.
Les méfaits de l'acide oléique
Ce n'est pas parce que l'acide oléique se trouve dans certains produits naturels comme les olives qu'il est totalement sans danger pour la santé.
Lorsqu'il est obtenu à partir de produits naturels, il n'y a pas de problèmes, mais lors de la prise de divers suppléments sans suivre les doses, des complications peuvent survenir.
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