2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chocolat est le leader incontesté des douceurs sucrées et personne ne peut résister à cette tentation. Depuis plusieurs années, la question est à l'ordre du jour de savoir si le chocolat est utile ou plutôt nocif. Bien entendu, pour répondre à cette question, nous devons savoir exactement de quel chocolat nous parlons et examiner son contenu en détail.
Le chocolat est riche de calories alimentaires. Il contient 61 % de glucides, 30 % de matières grasses et 5 à 8 % de protéines. Les matières grasses du chocolat sont composées d'acides gras saturés - stéarique (34%) et palmitique (27%), monoinsaturés - oléiques (34%), et seulement 2% polyinsaturés représentés par l'acide linoléique. Malgré la quantité importante d'acides gras saturés dans le chocolat, ils ont un effet neutre sur le cholestérol sérique et ne conduisent pas à son augmentation.
Le chocolat noir est noir car il contient beaucoup plus de poudre de cacao (70%). Les fèves de cacao sont riches en théobromine, qui est un antispasmodique naturel. Les situations stressantes de la vie sont associées à la libération d'adrénaline et de vasospasme. L'effet antispasmodique de la théobromine prévient les spasmes des artères coronaires alimentant le cœur et les vaisseaux sanguins du cerveau.
Les ingrédients nocifs du chocolat devraient inclure du tanin. Il peut provoquer des maux de tête chez les personnes dont les vaisseaux sanguins sont déjà rétrécis en raison de dépôts, et l'utilisation de chocolat avant le coucher peut entraîner de l'insomnie et une vigueur prématurée.
La dépendance au chocolat est un phénomène courant qui est deux fois plus fréquent chez les femmes. Le mécanisme de ceci implique des substances bioactives telles que la caféine, la tyramine, la phénylalanine. Ces derniers ont un effet semblable à celui des amphétamines, bien que beaucoup plus faible.
Le lait est ajouté au chocolat au lait en différents pourcentages.
Puisque le chocolat blanc est produit principalement à partir de beurre de cacao et ne contient pas de poudre de cacao, on peut dire que ce n'est pas du vrai chocolat. Il est privé du principal ingrédient utile (la théobromine) et n'a pas l'effet bénéfique sur le corps inhérent au chocolat.
Donc, s'il faut dire qu'il y a du chocolat nocif, ce serait le blanc. Quant au noir et aux produits laitiers, on peut affirmer avec certitude que ce sont des produits utiles et consommés avec modération procurent non seulement du plaisir, mais ont également des effets bénéfiques avérés sur l'organisme.
Si vous aussi vous êtes fan de chocolat, nous pouvons vous recommander de faire du vrai chocolat maison ou pourquoi pas des bonbons au chocolat, des gâteaux au chocolat et des muffins moelleux au chocolat.
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