2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les bonbons que nous voyons tous les jours autour de nous dans les magasins sont riches en sucre, en colorants artificiels et en sirop de maïs au fructose. Pourtant, les enfants les adorent à l'infini et c'est pourquoi on peut recourir à une astuce et faire des bonbons à la gelée de fruits à la maison. Croyez-vous qu'il est possible de faire des bonbons à la gelée sains? La réponse est oui! C'est tout à fait possible.
Les bonbons faits maison contiennent de vrais fruits avec toutes les vitamines et minéraux.
La gélatine qu'ils contiennent est riche en collagène et en protéines alimentaires. Il a une action anti-inflammatoire, améliore la digestion et rend la peau, les cheveux et les ongles sains. Préférez toujours une gélatine de bonne qualité.
Nous vous proposons différentes recettes de bonbons gélifiés sains:
Bonbons à la gelée au miel
Produits nécessaires: 3 cuillères à café jus de fruits fraîchement pressés, 8 c. gélatine pure, 7 c. miel naturel, 1 c. extrait de vanille
Mode de préparation: Versez le jus dans une casserole et saupoudrez de gélatine dessus. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Puis bien battre avec un fil, de cette façon les ingrédients se mélangeront parfaitement. Ensuite, placez la poêle sur feu moyen. Attendez que le liquide chauffe en faisant attention à ne pas bouillir. Le liquide passera de très épais à liquide et fin. Toute la quantité de gélatine doit bien se dissoudre. Vous pouvez vérifier en plongeant votre doigt dans le liquide.
Si le mélange est lisse, cela signifie qu'il est prêt. S'il est en granulés, laissez-le sur la plaque de cuisson. Lorsque la gélatine est complètement dissoute et que le liquide est lisse, ajoutez le miel et l'extrait de vanille et battez à nouveau très bien avec un fil. Vous pouvez verser le mélange fini dans des moules en silicone ou dans une casserole. Réfrigérer pendant 3 heures ou plus.
Il est important de resserrer le liquide. Sortez ensuite les bonbons des boîtes et mettez-les dans un bocal qui ferme très bien. Si vous avez versé le liquide dans une casserole, vous pouvez le découper en différentes formes une fois qu'il a durci. Remettre dans le bocal et conserver au réfrigérateur pendant environ 10 jours. Les bonbons ne durent pas aussi longtemps que ceux achetés en magasin, mais ils sont sains et très savoureux.
Bonbons à la gelée de citron
Produits nécessaires: 2 1/2 cuillères à soupe de gélatine, 2 c. sucre (si vous voulez qu'ils soient plus sucrés, ajoutez plus de sucre) + plus pour rouler, 1 c. jus de citron fraîchement pressé
Mode de préparation: Mettez la gélatine dans un bol et versez-la avec un quart de tasse d'eau froide. Laisser gonfler 5 minutes. Placez une casserole sur feu moyen et mélangez le sucre avec une demi-tasse d'eau. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Arrêtez ensuite de remuer et portez l'eau à ébullition. A l'aide d'un pinceau trempé dans l'eau, retirez les parois de la casserole pour que le sucre ne cristallise pas sur les parois. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine gonflée et le jus de citron.
Bien mélanger tous les ingrédients et les verser dans un moule d'environ 20 cm sur 20 cm, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 4 heures au réfrigérateur pour bien figer. Retournez ensuite la poêle sur une planche propre et avec un couteau trempé dans de l'eau chaude, découpez en différentes formes. Rouler chaque morceau dans le sucre. Environ 30-40 bonbons sont obtenus
Comment faire des couleurs différentes ?
La couleur rouge ou rose peut être obtenue avec des betteraves rouges, des fraises, des carottes et un peu de jus de citron.
La couleur jaune peut être obtenue à partir de poires jaunes, de pommes jaunes et d'un peu de jus de citron.
La couleur pourpre provient du chou rouge, des mûres, des myrtilles, un peu de betteraves rouges et une pomme (les raisins noirs conviennent également).
Nous obtenons une teinture verte à partir de kiwi, de concombre, de pommes vertes et de citron vert.
Nous obtenons la couleur orange des carottes, des oranges, du gingembre et d'un peu de jus de mangue.
L'ananas ne convient pas à de telles recettes car les substances qu'il contient empêchent la gélatine de se resserrer. Les raisins ne conviennent pas non plus à la fabrication de bonbons à la gelée.
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