Baie De Goji

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'un des secrets de la longévité asiatique vient de l'Himalaya tibétain et du nord de la Chine - Baie de Goji. Dans notre pays, ces petits fruits rougeâtres gagnent de plus en plus en popularité, bien qu'ils soient appréciés dans le monde entier depuis longtemps.

Baie de Goji ou litchi est le fruit du Lycium Barbarum ou Lycium Chinense. C'est une plante asiatique de la famille des Solanacées. Le nom "goji" vient du chinois (gouqizi). La baie de Goji est très appréciée et utilisée en médecine traditionnelle depuis la Chine ancienne en raison de ses ingrédients précieux et de ses propriétés sur la santé humaine.

En plus d'être des litchis, ces fruits utiles sont connus sous le nom de merjan. Ils se caractérisent par un goût sucré et un caractère neutre. Les fruits de la plus haute qualité proviennent de l'Himalaya tibétain et du nord de la Chine. La culture et la distribution de la baie de goji sont depuis longtemps une industrie car il est certain que le litchi guérit et protège contre un certain nombre de conditions cliniques et de maladies. C'est la raison pour laquelle il trouve de plus en plus de fans partout dans le monde.

On considère que La baie de Goji est récoltée depuis plus de 600 ans à Ninxia, près des terres fertiles du fleuve Jaune. C'est ici que poussent les litchis de la meilleure qualité de toute la Chine, c'est pourquoi ils sont appelés « diamants rouges ». À ce jour, les guérisseurs traditionnels chinois utilisent les fruits de cette région à des fins de guérison. Dans la région du fleuve Jaune, le litchi est profondément enraciné dans la tradition et la culture des habitants. Même des festivals somptueux sont organisés chaque année en l'honneur des fruits miracles.

La baie de Goji est en fait un petit fruit extrêmement délicat, c'est pourquoi sa cueillette est particulièrement soignée - elle se fait uniquement à la main, afin de ne pas blesser la peau fine des "diamants rouges". Il est préférable de le manger frais, mais en raison de sa délicatesse et de sa courte durée de conservation à l'état frais, les baies de Goji sont plus souvent séchées au soleil ou soumises à une déshydratation mécanique à l'aide de flux thermiques. À haute altitude, le goji pousse librement à l'état sauvage.

Il en existe 2 types - Baies de Goji tibétaines ou himalayennes, selon la zone géographique dans laquelle elles sont produites. En outre, au fil du temps, ils ont acquis de nombreux autres noms intéressants, tels que « chercheur de plaisir », « Viagra aux fruits » et « sculpteur de cellulite ». C'est prouvé que Baie de Goji efficacement faire face à ces problèmes.

Composition et substances utiles dans la baie de Goji

La dose quotidienne recommandée de baies de Goji est d'environ 30 grammes. Avec cette quantité minimale, cependant, notre corps tire plus de vitamine C des oranges, plus de bêta-carotène des carottes et plus de fer d'une portion de viande rouge. Les baies de Goji sont littéralement une bombe de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Ils contiennent beaucoup de vitamines B et d'antioxydants qui préviennent les effets nocifs des radicaux libres, qui endommagent les cellules de notre corps et provoquent le vieillissement. Leur contenu généreux en polysaccharides aide au fonctionnement du système immunitaire. La baie de Goji contient 18 types d'acides aminés et de potassium.

Dans sa forme la plus générale, le lycium contient: 6 vitamines essentielles, 11 éléments essentiels, 22 minéraux, 18 acides aminés, 8 polysaccharides, 6 monosaccharides, 5 acides gras insaturés (linonénol et acide alpha-linolénique, bêta-sitostérol et autres phytostérols), 5 caroténoïdes, incl. bêta-carotène, lutéine, etc., et de nombreux pigments phénoliques (antioxydants).

Dans la plupart fruits de baie de Goji il y a beaucoup de calcium - 112 mg/100 g, potassium - 1130 mg/100 g, fer - 9 mg/100 g, zinc 2 mg/100 g, sélénium - 50 mcg/100 g, riboflavine - 1,3 mg./ 100 g, vitamine C - entre 29 et 148 mg./100 g et autres. Dans 100 g de baies de Goji, nous trouvons beaucoup de composés phytochimiques: 7 mg de bêta-carotène, jusqu'à 200 mg de zéaxanthine et jusqu'à 31 % du poids de la pulpe polysaccharidique.

Sélection et conservation de la baie de Goji

Si vous tombez sur frais et indemne fruits de litchi, n'hésitez pas et attrapez-les tout de suite. Ce sont les baies de goji fraîches qui donnent le plus à votre corps. Malheureusement, en raison de sa forte demande et du fait qu'il a une enveloppe extérieure très délicate, ce qui le rend assez fragile, il est presque impossible de rencontrer des fruits frais.

Industrie bâtie pour des milliards, qui est engagée dans la culture, le stockage, la transformation, l'emballage et la distribution de baies de Goji. Aujourd'hui, dans le réseau commercial, vous pouvez trouver les fruits le plus souvent conditionnés dans des emballages transparents. Ils sont vendus sous forme séchée dans des kiosques à noix, il y a du jus de baies de Goji, de l'extrait, etc. Le prix de la baie de Goji reste relativement élevé - pour 100 g de fruits, vous devrez payer environ 10 BGN aux stands. Cependant, les sites de vente en ligne proposent des bonnes affaires, comme BGN 11-12 pour 250 g de baies de goji.

Application culinaire de Goji Berry

L'application culinaire de Goji Berry peut trouver de nombreuses dimensions, mais encore consommés frais, les "diamants rouges" sont les plus précieux. En plus d'être consommées crues, les baies de goji sont consommées sous forme de jus et même de vin, infusées sous forme de thé ou préparées sous forme de teinture. Vous pouvez combiner la baie de goji avec du muesli, des flocons d'avoine, du yaourt, les mettre dans des salades, des gâteaux, des crèmes, des smoothies et des biscuits ou des desserts à la semoule.

Avantages de la baie de Goji

Une légende raconte qu'un Chinois a vécu 252 ans simplement parce qu'il mangeait des baies de Goji tous les jours. Que ce soit vrai ou non reste un mystère, mais il a été prouvé que les petites "baies du bonheur" sont une pharmacie à part entière pour la santé humaine. Ils aident à maintenir la jeunesse de votre peau, agissent préventivement contre les problèmes cardiovasculaires et aident à renforcer le système immunitaire global.

Comme un excellent adaptogène La baie de Goji renforce le corps et l'aider à mieux faire face au stress. De plus, ces fruits asiatiques se sont avérés être une arme puissante dans la lutte contre le cancer. Si vous suivez une chimiothérapie ou une radiothérapie, vous pouvez utiliser les fruits de la baie de Gojipour protéger contre une baisse des taux de globules blancs et augmenter l'effet du traitement.

Ils peuvent protéger votre peau des coups de soleil, et de grandes quantités de vitamine B et d'antioxydants contribuent fidèlement à une belle apparence et à un corps sain à l'intérieur.

C'est un fruit extrêmement utile pour les yeux. Il renforce la vision, la protège de la détérioration et de divers problèmes oculaires. Le jus de baies de Goji a un effet positif sur la rétine, ce qui la protège du glaucome.

Les baies de Goji peuvent être utilisées pour réguler la glycémie. Ses propriétés ont un effet prouvé sur l'équilibre de la glycémie et de l'insuline. Ils veillent également à maintenir un taux de cholestérol bas.

On pense que la baie de Goji a un effet positif sur le métabolisme, nettoie le corps et aide à réduire le poids corporel. La légende de l'homme chinois de 252 ans est peut-être vraie, car aujourd'hui encore, on pense que le lycium prolonge la vie.

La baie de Goji aide à lutter contre l'asthme, le diabète, l'hypertension artérielle et un certain nombre d'allergies. Il a un effet très bénéfique sur les symptômes désagréables comme la fatigue, l'insomnie, la fatigue, les acouphènes.

Le fruit combat la dépression, l'épuisement émotionnel et le stress. Vous pouvez le consommer pour le stress mental. Il a été prouvé qu'il améliore l'humeur et calme l'esprit. Pour obtenir cet effet, le jus de baies de goji doit être pris pendant une période de 2 semaines sans interruption. De plus, il améliore l'activité cérébrale, favorise la mémoire et la concentration. L'apport fœtal améliore également de manière significative la qualité du sommeil.

Le thé aux baies de goji, qui est fabriqué à partir des feuilles de la plante et de l'écorce de ses racines, est typique de la médecine traditionnelle chinoise. Il a la capacité de supprimer l'action des bactéries et des champignons pathogènes pour l'homme. Il existe des études qui affirment à 100% que la consommation régulière de baies de Goji peut améliorer la libido chez les hommes et redonner leur estime de soi aux bons amoureux.

La baie de Goji est considérée pour un super aliment pour la perte de poids et est présent dans presque tous les programmes de régime ou d'exercice. Il contient une très petite quantité de graisses et de calories, tout en gardant le corps plein. Le fruit fournit de l'énergie pour l'entraînement physique, favorise une digestion plus facile des aliments et stimule le métabolisme jusqu'à 5 fois. Tout cela conduit à une combustion des graisses beaucoup plus rapide, ainsi qu'à une consommation immédiate d'énergie glucidique.

Dommages causés par la baie de Goji

La consommation de baies de Goji comporte également certains risques. Si vous êtes sensible aux plantes de la famille des pommes de terre (Solanaceae), qui comprennent les pommes de terre, les tomates et les poivrons, il vaut mieux éviter de manger des fruits autrement utiles. Si vous êtes sujet à la diarrhée, aux gaz et aux ballonnements ou si votre état actuel n'est pas bon non plus, vous ne devriez pas manger de litchi.

Non recommandé consommation de baies de Goji des jeunes enfants, des femmes enceintes, des mères allaitantes et des personnes allergiques aux produits végétaux, des personnes souffrant de problèmes d'estomac et d'une détérioration de la santé affectant la flore intestinale.