2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pommes de terre sont l'un des premiers légumes apportés du Nouveau Monde, qui s'adaptent parfaitement au sol européen et trouvent rapidement une place parmi les aliments préférés.
Il existe environ 4 000 variétés de pommes de terre dans le monde. L'orientation parmi cette immense variété se fait en fonction du mode de culture, qui est directement lié au choix d'un sol adapté; le moment de leur collecte; qualités gustatives; valeur nutritive et couleur.
Environ 70 des variétés connues sont distribuées en Bulgarie, suscitant un intérêt particulier pommes de terre rouges en raison de sa couleur plus inhabituelle. En fait, les variétés rouges ne sont pas nouvelles, elles sont connues depuis longtemps dans notre pays et sont principalement cultivées comme pommes de terre au four.
pommes de terre rouges ils ont une couleur de peau allant du rose au rouge et leur chair va du jaune clair au jaune. Ils sont particulièrement savoureux et conviennent à la cuisson, car ils se décomposent facilement lors du traitement thermique.
Sans doute le plus recherché variété de pomme de terre rouge est Birgit. Elle fait partie des variétés semi-précoces, parfaitement adaptées à nos conditions pédologiques et climatiques, car très résistantes aux principales maladies de la pomme de terre.
Les tubercules qui se forment sont de gros à très gros. L'écorce est rouge clair, avec une chair jaune foncé. Il se conserve très bien pendant longtemps, et son goût et son aspect attrayant le rendent adapté à la fois à un usage domestique et à la restauration. Il convient également aux salades et plats cuisinés avec des pommes de terre.
Variété de condor présente des variétés rouges avec un intérieur jaune clair et un très bon goût. Ces pommes de terre conviennent à la cuisson, à la cuisson et à la friture. Leur forme correcte les rend très agréables à nettoyer et à couper. Ils sont également d'une grande variété, mais de taille moyenne à courte. Ils résistent à la sécheresse et conviennent au stockage et à la consommation en hiver.
Red Scarlet est une variété de pomme de terre rouge, qui est très populaire et a été sélectionné aux Pays-Bas et est considéré comme l'une de leurs meilleures réalisations. Son principal avantage est sa maturation rapide, c'est une variété précoce. Il ne peut être consommé que 45 jours après le semis et la récolte en masse se fait après 70-80 jours. Il est très résistant aux maladies, aux ravageurs et à la sécheresse, et l'excellent aspect commercial de ce pommes de terre rouges ce n'est pas grave. Le fruit est de taille moyenne, avec une peau rouge et l'intérieur est jaune tendre. Pendant le traitement thermique, il ne bout pas, la partie intérieure ne change pas de couleur.
Si tu as des patates rouges à portée de main, vous pouvez facilement faire des pommes de terre au four, des pommes de terre sautées, une cocotte de pommes de terre, un rouleau de pommes de terre ou des boulettes de pommes de terre.
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