2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les baies sont des cadeaux extrêmement savoureux et utiles de la nature. Ils sont un vrai délice pour les goûts les plus capricieux, ils plaisent aux petits et aux grands. Les baies sont parfumées et fraîches, bonnes pour la mémoire et le cœur. Les baies comprennent généralement tous les petits fruits qui manquent de noyaux et de graines et peuvent être consommés entiers.
Types de baies
Nous allons vous présenter quelques-uns des plus courants fruits des bois:
Fraises - la fraise de jardin cultivée est la célèbre héritière des petites fraises des bois parfumées qui poussent dans les zones tempérées des Amériques, de l'Asie et de l'Europe. Ils sont l'un des fruits les plus populaires au monde.
Bleuets - ils sont l'un des antioxydants les plus puissants, supérieurs à la plupart des fruits et légumes. Ils contiennent un certain nombre de puissants composés phytochimiques.
Canneberges - un antioxydant extrêmement puissant, une excellente source d'acides gras oméga-3. Ils réduisent le taux de mauvais cholestérol, protègent le cœur des maladies.
Framboises - elles ont un goût légèrement acide, avec une couleur rougeâtre très agréable. Les framboises sont riches en fibres et en antioxydants.
Ils ont un effet tonique sur le corps humain, neutralisent les effets nocifs des radicaux libres. Les framboises sont utilisées comme aliment et médicament depuis des temps immémoriaux. Les framboises sont un excellent fruit d'été avec peu de calories et des glucides facilement digestibles.
Mûres - ce sont quelques-uns des petits fruits les plus exotiques. Leur agréable couleur noir-rougeâtre cache un goût aigre-doux avec une teinte vineuse très légère. Les mûres cultivées sont très proches des fraises et des framboises.
Composition de baies
Les baies regorgent de fibres, de composés phytochimiques et d'antioxydants. Les fraises sont une excellente source de vitamine C, vitamines B5 et B6, anthocyanes, flavonoïdes, fibres alimentaires, acides gras oméga-3, cuivre, manganèse, magnésium. Ils sont riches en acide folique et en potassium.
Les framboises sont une excellente source de produits photochimiques anticancéreux, d'anthocyanes, de calcium, d'acide folique, de vitamines A, C et E. Les myrtilles contiennent des composés phytochimiques, du magnésium, des fibres, des vitamines A et C, du calcium et du fer. La canneberge est également un véritable trésor de fibres alimentaires et de vitamine C. Les mûres sont riches en minéraux, fibres, antioxydants et de grandes quantités de vitamine C.
Sélection et conservation des baies
Choisissez frais fruits des boisqui ont l'air frais et juteux. Évitez ceux avec des taches ou des traces de détérioration. Assurez-vous qu'ils ne sont pas trop mous, car cela signifie qu'ils ne sont pas complètement frais. Les baies se gâtent relativement rapidement, c'est pourquoi elles ne sont pas particulièrement adaptées à un stockage à long terme.
Évitez de faire tremper les baies, surtout si vous ne les mangez pas immédiatement, car elles peuvent moisir rapidement. Si vous souhaitez les déguster même lorsqu'elles ne sont plus sur le marché, vous pouvez les congeler au congélateur. Séparément dans les grandes chaînes alimentaires, vous pouvez trouver des mélanges surgelés fruits des bois à tout moment de l'année.
Baies en cuisine
Sans aucun doute les plus délicieux et utiles sont frais fruits des boisutilisé pour la consommation directe. Cependant, ils sont largement utilisés en confiserie.
Les fraises et les myrtilles sont les plus couramment utilisées, mais les mûres et les framboises sont tout aussi délicieuses et appréciées. Dans certains pays occidentaux, les chefs expérimentés utilisent des baies pour faire des sauces qui sont utilisées pour verser sur les plats de viande.
Les baies sont un excellent ajout aux plateaux de fromages, se marient bien avec le vin blanc et le champagne. Malgré leurs utilisations secondaires, les baies restent un ingrédient indispensable dans la préparation de délicieux desserts.
Les baies sont utilisées dans les tartes, les muffins, les gâteaux, les gâteaux au fromage. Ils sont une décoration étonnante pour les gâteaux et les pâtisseries, ils sont utilisés pour faire des confitures et des confitures étonnantes. Ils se combinent bien avec le lait, sont utilisés dans les salades de fruits et les shakes. Des jus extrêmement savoureux sont obtenus à partir de baies. Les baies peuvent être séchées et, sous cette forme, elles conviennent également à la confection de gâteaux et de délicieux muesli.
Bienfaits des baies
Les baies sont l'un des fruits les plus bénéfiques pour la santé humaine. Ils contiennent des polyphénols qui empêchent l'accumulation de protéines toxiques tout en protégeant contre des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Les baies offrent une excellente protection contre les infections, le cancer, les lésions cérébrales et les maladies associées au processus de vieillissement. Les myrtilles peuvent protéger les yeux de la dégénérescence maculaire. Ils ont également la plus grande capacité à décomposer les radicaux libres. Les framboises, à leur tour, améliorent la digestion et étanchent la soif.
Le pourcentage élevé de potassium qu'ils contiennent régule l'équilibre hydrique dans le corps, et le calcium, le magnésium et le phosphore sont nécessaires pour construire les dents et les os, pour réguler le système nerveux et les muscles. Les fraises sont riches en acide pectique, ce qui les rend indispensables pour les intestins paresseux, la constipation et d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal.
Les baies protègent contre les maladies cardiovasculaires, ralentissent le processus de vieillissement du corps, réduisent les niveaux de mauvais cholestérol.
Les baies restaurent la jeunesse, rafraîchissent la peau, donnent un teint éclatant et une apparence saine. En effet, les bienfaits des baies sont nombreux, alors à chaque occasion mangez frais fruits des bois. Ces remèdes naturels inestimables sont si délicieux que les soins de santé n'ont jamais été aussi agréables.
Dommages causés par les baies
Bien que si savoureuses et utiles, les baies comportent certains risques pour la santé. Certaines personnes y sont allergiques et devraient éviter de les consommer pour éviter des conséquences désagréables.
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