2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le brocoli est l'un des légumes les plus utiles et les plus détestés des enfants. Le cousin du chou-fleur est de la famille des crucifères, dans laquelle on trouve en plus du chou-fleur et du chou. Il a commencé à être cultivé au XVIe siècle en Italie, où il tire son nom du mot latin brachium, traduit par branche ou main.
Les avantages de la prise de brocoli pour le corps et le corps sont dus aux substances qu'il contient. Des quantités incommensurables de calcium et de vitamine K se trouvent dans les légumes, qui jouent un rôle important dans la solidité des os. De plus, le brocoli réduit le risque d'ostéoporose.
L'important sulforaphane, qui a un effet anti-inflammatoire, se trouve également dans les légumes à feuilles vertes. Il s'est avéré capable de prévenir ou même de réparer les vaisseaux sanguins endommagés. D'autre part, la lutéine contenue dans le brocoli ralentit la vitesse à laquelle les artères se rétrécissent au fil des ans.
De cette façon, la prévention des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux se produit. L'acide folique et la vitamine B6 se trouvent également dans les légumes. Il a été démontré que la combinaison de tous ces composants réduit le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Le brocoli est également consommé pour des yeux sains. Pour former les molécules importantes pour la vision, notre corps a besoin de vitamine A, qui peut être délivrée avec succès au corps dans de grandes doses de légumes verts. La lutéine dans sa composition permet également de réduire le risque de développer des cataractes avec l'âge.
En petites quantités en brocoli contiennent de fortes doses de fibres. Il a été prouvé que leur consommation aide à perdre du poids et à maintenir le système digestif en bonne santé. D'autre part, ces fibres saturent et maintiennent le taux de sucre dans le sang bas.
Le bêta-carotène, le sélénium, le zinc et la célèbre vitamine C - ce sont les quatre ingrédients du brocoli, dont la combinaison contribue à renforcer notre immunité. Les légumes se classent au premier rang pour la teneur en vitamine C parmi les légumes crucifères. Le Bélier protège contre le rhume, aide contre le rhume des foins.
L'avantage le plus discuté de brocoli il ne fait aucun doute que les légumes sont capables de protéger contre le cancer. Il contient un produit chimique appelé indole-3-carbinol. Il a été trouvé pour réduire le risque de développer diverses formes de cancer. Il aide également à réparer l'ADN dans les cellules endommagées.
En même temps, il arrête la croissance des tumeurs cancéreuses. Une étude de l'Université de l'Illinois a révélé que les propriétés anticancéreuses du brocoli sont renforcées lorsqu'elles sont prises en combinaison avec divers aliments épicés qui contiennent une enzyme appelée myrosinase. On le trouve principalement dans le raifort, la moutarde et le wasabi.
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