Menthe

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Même si feuilles de menthe sont disponibles sur les marchés toute l'année, ils sont particulièrement adaptés aux journées chaudes, lorsqu'ils nous serviront une bouffée fraîche de salades ou de boissons auxquelles nous les avons ajoutées.

Mentha est un genre de plantes herbacées vivaces de la famille Ustotsvetni. En Bulgarie, la menthe est cultivée le long des rivières Maritsa, Tundzha et Vit.

Types de menthe

Bien qu'il y ait environ 25 différents types de menthe, la menthe poivrée est un hybride naturel entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe de jardin). Les feuilles de menthe sont violet verdâtre et plus allongées, tandis que les feuilles de menthe de jardin sont ovales et de couleur plutôt gris-vert. Le goût des deux types de menthe peut être décrit comme un mélange de poivre et de chlorophylle, car dans le cas de la menthe ordinaire, il est plus fort et dans le cas du jardin, il est plus insaisissable. En plus de la menthe poivrée et de la menthe poivrée, d'autres espèces de la famille Mentha comprennent la menthe pomme, la menthe orange, la menthe aquatique et la menthe corse.

Histoire de la menthe

La menthe a été utilisée de l'antiquité en raison de ses propriétés culinaires, médicinales et aromatiques. Ses racines se trouvent dans la mythologie grecque, selon laquelle la plante était à l'origine une nymphe (Minthe), transformée en plante par Perséphone, qui était jalouse de l'attention que son mari Pluton accordait à sa rivale. Puisque Pluton ne pouvait rien faire contre la transformation de Minthe dans une plante, il lui a au moins donné un arôme agréable pour enrichir les jardins.

Les caractéristiques aromatiques de la menthe en ont fait l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans les parfums de l'histoire. De l'Europe et de l'Inde au Centre-Est, il a été utilisé pour purifier l'air des temples et des maisons.

Composition à la menthe

La menthe est une source riche de nutriments traditionnels. La menthe est une excellente source de manganèse, de vitamine C et A, cette dernière étant concentrée en caroténoïdes, dont le bêta-carotène. La vitamine C et le bêta-carotène jouent tous deux un rôle dans la réduction du risque de cancer. De plus, la menthe est une bonne source de fibres alimentaires, de folate, de fer, de magnésium et de calcium.

Sélection et conservation de la menthe

- Dans la mesure du possible, privilégiez la menthe fraîche plutôt que séchée, car elle est plus parfumée.

- Les feuilles de menthe fraîche doivent être fraîches et d'un vert vif, et leurs tiges dures.

- Préférez la menthe de culture biologique.

- La menthe fraîche doit être conservée au réfrigérateur dans un essuie-tout.

- La menthe séchée, ainsi que d'autres épices sèches, est conservée dans un récipient en verre avec un couvercle dans un endroit sec, frais et sombre.

Menthe poivrée en cuisine

menthe est une épice très utilisée en cuisine. Il donne un arôme incroyable aux salades de fruits / notamment celles aux fraises /, ainsi qu'aux confitures, glaces, crèmes, cocktails et sodas. Sa combinaison avec du chocolat dans un cocktail alcoolisé est très intéressante et sans aucun doute délicieuse.

En tant qu'épice, la menthe se marie très bien avec l'agneau et le poulet, le poisson, les pommes de terre, les fruits de mer, les œufs, la laitue et les haricots verts.

La menthe est utilisée pour fabriquer des feuilles de menthe, qui sont destinées à être utilisées comme thé. Le thé chaud est très utile pendant la saison automne-hiver et pendant les mois chauds d'été, il se transforme en une excellente boisson rafraîchissante.

Applications de menthe

La menthe est un ingrédient majeur dans de nombreux dentifrices, de délicieux bonbons et des chewing-gums pour rafraîchir l'haleine. De plus, il fait partie d'un certain nombre de gels douche et de shampooings car il tonifie et rafraîchit la peau, et a également un effet rafraîchissant. Beaucoup de gens utiliser la menthe comme moyen de repousser les moustiques, à cette fin, il est cultivé dans des pots et des sacs de menthe séchée sont placés dans des armoires et des armoires.

Bienfaits de la menthe

- Apaisez votre ventre avec de la menthe. L'huile de menthe poivrée a prouvé sa capacité à soulager les symptômes des personnes ayant l'estomac sensible, notamment en cas de troubles, de brûlures d'estomac ou de spasmes musculaires du côlon. Ces propriétés santé de la menthe sont associées à sa capacité à calmer les muscles.

- C'est un agent anticancéreux potentiel. L'alcool pérylique, qui est un phytonutriment appelé monoterpène, est abondant dans l'huile de menthe poivrée. Des études animales ont montré qu'il peut arrêter la croissance des tumeurs du pancréas et du foie.

- L'huile de menthe poivrée fonctionne anti-microbien. L'huile de menthe poivrée arrête la croissance de nombreuses bactéries différentes, notamment Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis et Staphyloccocu aereus résistant à la méthicilline.

- Soulagez votre respiration avec de la menthe. La menthe contient la substance acide rosmarinique, qui a plusieurs actions utiles dans l'asthme. En plus d'avoir des propriétés antioxydantes pour neutraliser les radicaux libres, l'acide rosmarinique bloque la production de certains produits chimiques inflammatoires.

Médecine populaire à la menthe

En médecine populaire, la menthe est utilisée comme plante médicinale pour traiter l'insomnie, les étourdissements, la dépression, l'épilepsie et les maux de tête. Décoction de feuilles de menthe Il est utilisé pour l'excitation nerveuse, les maux de dents et diverses inflammations des gencives. Les gargarismes à la menthe sont également très efficaces. La menthe, en revanche, élimine la mauvaise haleine tenace. Pour ce faire, faites tremper les feuilles de menthe dans du vin rouge (rapport 1:10) pendant 8 jours. Le mélange résultant peut être bu ou utilisé uniquement pour les éclaboussures.

Les inhalations à l'huile de menthe poivrée conviennent très bien à la fatigue, la sinusite, la tension nerveuse. Le massage à l'huile de menthe poivrée est recommandé aux femmes souffrant de troubles menstruels.

thé à la menthe

Le thé à la menthe, ainsi que les décoctions de la même plante, présentent de nombreux bienfaits, appliqués en interne et en externe. Examinons quelques-uns des avantages connus de l'infusion de menthe.

Aide aux problèmes de sinus

La menthe a des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires. Pour cette raison, le thé à la menthe peut combattre les sinus obstrués en raison d'infections, de rhumes et d'allergies. De plus, des études montrent que le menthol, l'un des composés actifs de la menthe, améliore la perception du flux d'air dans la cavité nasale. Par conséquent, la vapeur du thé à la menthe facilite la respiration.

Soulage probablement les crampes menstruelles

Parce que la menthe agit comme un relaxant musculaire, elle peut réduire les crampes menstruelles. Bien que le thé à la menthe n'ait pas été étudié à cet égard, il a été démontré que certains composés de menthe soulagent les symptômes. Le thé peut donc également être utile.

La menthe peut améliorer le sommeil

Le thé à la menthe peut être utile pour améliorer le sommeil chez les humains. Ce thé peut être un bon choix avant de se coucher car il ne contient pas de caféine et a un effet calmant.

La menthe peut soulager les symptômes des allergies saisonnières

La menthe contient de l'acide de romarin, un composé végétal présent dans les plantes de romarin et de menthe. Dans une petite étude de 21 jours, 29 personnes souffrant d'allergies saisonnières ayant reçu un supplément contenant de l'acide de romarin présentaient moins de symptômes de démangeaisons oculaires que celles ayant reçu un placebo.

Améliore la concentration

La consommation de thé à la menthe poivrée ou d'huile de menthe poivrée peut aider à améliorer la capacité de concentration. Dans une petite étude, 24 personnes jeunes et en bonne santé ont obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs lorsqu'elles ont reçu des capsules d'huile de menthe poivrée.

La menthe peut apaiser les rougeurs du visage

Enfin, la menthe est également utilisée dans l'industrie cosmétique pour équilibrer les peaux mixtes et grasses. Vous pouvez utiliser la décoction de menthe pour rincer votre visage et vous apprécierez son effet rafraîchissant. Le thé à la menthe apaise l'acné et les rougeurs, réduit la quantité de sébum et matifie la peau.

Huile de menthe

L'huile de menthe poivrée a des propriétés similaires au thé à la menthe poivrée. Il fonctionne bien sur la peau et les cheveux. Outre l'embellissement, il trouve également des applications dans d'autres domaines. Voici plus d'informations sur l'huile de ma part et comment l'utiliser.

Améliorer la santé dentaire - Vous pouvez rafraîchir votre haleine en utilisant de l'huile de menthe poivrée au lieu d'un rince-bouche commercial. Dissolvez quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée dans un verre d'eau et utilisez ce mélange comme bain de bouche.

Soulager les problèmes respiratoires - Le rhume, les réactions allergiques ou la grippe peuvent affecter votre système respiratoire, mais l'huile de menthe poivrée peut déboucher vos voies nasales et vous faire vous sentir mieux. Massez la poitrine avec de l'huile de menthe poivrée chaude et vous remarquerez immédiatement les résultats.

Se débarrasser du stress - L'anxiété, la tension et l'excitation peuvent être minimisées avec de l'huile de menthe poivrée. Utilisez de l'huile de menthe poivrée pour l'aromathérapie et vous remarquerez les résultats.

Les scientifiques ont découvert que la menthe a de nombreux effets bénéfiques sur le corps, il serait donc dommage de ne pas en profiter. La menthe peut être consommée fraîche et sous forme de thé, d'huile, de teinture, d'extrait.

Dommages causés par la menthe

Certaines personnes peuvent être allergiques à la menthe. Si cela se produit, évitez de prendre cette épice et surtout n'inhalez pas les vapeurs d'huile de menthe poivrée.