2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le célèbre Croissant français, qui fond dans la bouche et sent le beurre et la pâte, est en fait l'héritier du bon vieux Muffin viennois. Beaucoup d'entre nous se souviennent de l'hôtesse avec un muffin viennois et une tasse de café de la chanson de Tangra, mais nous connaissons à peine l'histoire du célèbre petit-déjeuner, qui est devenu l'histoire de l'un des héros les plus célèbres de la cuisine française.
La plupart des historiens s'accordent à dire que tout a commencé en 1683 dans la Vienne assiégée par les Turcs. Les troupes de l'Empire ottoman se préparent à attaquer la nuit pour ne pas se faire remarquer, mais un boulanger viennois, Adam Spiel, se réveille avant l'aube et tire la sonnette d'alarme. L'attaque est repoussée et la ville est sauvée.
Et afin d'immortaliser cette victoire, les boulangers de la ville ont fabriqué un horhen (un petit couteau en allemand), dont la forme semi-circulaire symbolisait le drapeau ottoman.
C'est ainsi que serait né le muffin viennois, dont l'histoire est intimement liée à celle des Turcs.
Il y a une autre légende, et elle est liée à Vienne et à l'invasion de l'Empire ottoman. Selon elle, lorsque les Turcs assiégèrent la ville pour la deuxième fois, le roi polonais Jan II Sobietski vint au secours des Viennois. Il a vaincu les troupes ottomanes et a laissé un énorme convoi de cacao et de café. Le gouverneur de la forteresse viennoise a ensuite donné l'ordre de cuire des gâteaux en forme de croissant à partir du drapeau turc et de les placer sur les forteresses à l'arrivée des Ottomans. Il a également ordonné que tout soit distribué muffins viennois et café.
Mais qu'est-ce que tout cela a à voir avec la France et Paris, la ville célèbre dans le monde entier pour faire les meilleurs croissants ?
La raison en est Marie-Antoinette, ironiquement laissée dans l'histoire avec la phrase Quand il n'y a pas de pain, mangez des pâtes. Mais bien avant qu'elle ne soit prononcée par Marie-Antoinette d'Autriche, fille de la reine Marie-Thérèse d'Autriche, originaire de Vienne, elle épousa le roi Louis XIV de France, c'est elle qui introduisit le croissant à Paris. Bien qu'il existe des rapports selon lesquels des muffins en forme de croissant étaient présents lors des banquets royaux dès le XVIe siècle.
Au XVIIIe siècle le Croissant est un simple pain de pâte améliorée. Le croissant feuilleté, parfumé au beurre, que nous connaissons et mangeons aujourd'hui, a été créé en 1920 par des boulangers français.
Malheureusement, même en France aujourd'hui, il est de plus en plus difficile de trouver de vrais croissants maison au beurre. La plupart sont fabriqués industriellement et avec de la margarine, et sont livrés congelés aux boulangers qui les cuisent simplement.
Conseillé:
Nous Disons Adieu Aux Croissants Traditionnels Français à Cause De La Crise Du Beurre
En raison de la crise pétrolière sans précédent en France, il est possible que le monde soit temporairement privé de croissants français. Les boulangeries du pays affirment que leur industrie n'a jamais été aussi menacée. L'année dernière, le prix du beurre a bondi de 92% selon T + L.
Une Légende Sur Les Vins Français
Il y a de nombreuses années, un célèbre vigneron vivait en France. Lorsqu'il s'est rendu compte qu'il ne lui restait plus beaucoup de temps dans ce monde, il a planté sept vignes de cépages différents. Son idée était d'en faire un vin aromatique sans précédent, qu'il laisserait en héritage à ses sept filles.
Secrets Français Pour Préparer La Nourriture D'hiver
C'est bientôt l'automne, les étals regorgent de fruits juteux et de légumes délicieux, en abondance et à petits prix. En ce moment, c'est le meilleur moment pour magasiner et appliquer toutes sortes d'astuces pour préserver le goût des produits et les apprécier pendant les longs mois d'hiver.
Journée Du Café : Comment Est Fait Le Parfait Café Viennois ?
Chaque année depuis 2002, le 1er octobre, le monde célèbre la Journée internationale du café. Dans la capitale autrichienne Vienne, la célébration de notre boisson préférée passe avec une attention particulière. Et ce n'est pas surprenant, car le café viennois est un véritable emblème dont la popularité est indéniable.
Le Parfait Strudel Viennois
Le strudel aux pommes viennois est le plat préféré de milliers de personnes dans le monde. Le strudel elle ressemble à une tarte aux pommes car elle est faite de croûtes fines et enroulée. La date du 17 juin est un très bon moment pour parler un peu des caractéristiques sucrées de cette tentation de pâtes, car elle est célébrée Journée strudel aux pommes .
