2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Citronnelle / Cymbopogon citratus /, également appelé cymbopogon est une plante herbacée tropicale vivace de la famille des céréales. Il a de hautes feuilles pointues, pousse en grappes de tiges. Elle atteint une hauteur de 15 cm. La patrie de la citronnelle est l'Inde, mais elle est également cultivée au Sri Lanka, en Indonésie, en Afrique, au Brésil et au Guatemala.
Au fil des années, elle s'est imposée comme l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise. De nos jours, il est largement cultivé en Californie et en Floride. Il fait progressivement son entrée dans la cuisine européenne, et sa renommée sera bientôt mondiale. La citronnelle appartient aux graminées vivaces parfumées, avec un arôme de citron très fort.
Composition de la citronnelle
Citronnelle crue est riche en eau, potassium, sodium, magnésium, zinc, phosphore, manganèse, vitamine A, vitamine C et B6. Il contient également du citronellol et du géraniol. La plante est appréciée principalement en raison de l'huile essentielle que l'on trouve dans les feuilles. Il est riche en citrol - entre 80 et 85 %.
Sélection et conservation de la citronnelle
Tu peux être acheter de la citronnelle des stands d'épices exotiques dans de plus grandes chaînes. Vous le trouverez en poudre, en pâte ou en conserve. Conservez-le selon les instructions sur l'étiquette. La citronnelle est vendue en pots dans certaines boutiques en ligne. La citronnelle fraîche se conserve au réfrigérateur, dans des sacs en plastique, pendant environ 2-3 semaines. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à six mois.
Faire pousser de la citronnelle
La citronnelle est une plante tropicale, qui ne tolère en aucun cas les températures négatives. Aime le soleil et ne doit pas être laissé dans des endroits ombragés. Le sol doit être riche en nutriments, mais aussi perméable. La citronnelle n'aime pas submersion. Il doit être arrosé fréquemment.
Citronnelle en cuisine
La citronnelle est une excellente épicecar il donne une agréable saveur citronnée aux plats sans les acidifier - une propriété typique du citron. Les feuilles et les tiges s'utilisent fraîches ou séchées. La citronnelle est extrêmement populaire dans la cuisine caribéenne et asiatique. Il est le plus souvent utilisé pour parfumer les sauces, les soupes, les boissons diverses, le thé chaud, les marinades. Son arôme agréable convient parfaitement au poisson, à la volaille et aux fruits de mer. La citronnelle finement hachée peut également être consommée fraîche.
De gros morceaux ou des tiges entières de citronnelle sont ajoutés au plat et lorsqu'il est prêt, ils sont retirés. La citronnelle en poudre est utilisée pour ajouter aux boissons.
Bienfaits de la citronnelle
La citronnelle a beaucoup bonne action contre les maux de tête, la fatigue, le stress, l'irritabilité et l'incapacité à se concentrer. De plus, il soulage les symptômes de la grippe et du rhume, la laryngite, la toux et la bronchite. Améliore la digestion et réduit les douleurs musculaires et articulaires.
L'huile de citronnelle a des propriétés antifongiques bien définies. Aide à lutter contre l'insomnie, agit comme un antiseptique. Il a également des propriétés répulsives - la teneur élevée en huile repousse les moustiques et autres insectes indésirables. On pense que la citronnelle a de bonnes propriétés anticancéreuses - elle détruit les cellules cancéreuses sans affecter les cellules saines.
Pour faire une décoction de citronnelle, ajoutez 1 c. dans 500 ml d'eau bouillante. Faire bouillir sous un couvercle pendant 5 à 10 minutes. Filtrer et prendre 150 ml 3 fois par jour avant les repas. Bien entendu, il est préférable de consulter un médecin avant de commencer tout cours d'automédication.
Thé à la citronnelle
Le thé à la citronnelle est une délicieuse boisson aux arômes de citron et de menthe. Son profil gustatif léger en fait l'herbe idéale à mélanger avec d'autres types de thé. Cette tisane offre également en termes de bienfaits pour la santé. Longtemps utilisée comme plante médicinale ancienne, la science a commencé à étudier les effets du thé à la citronnelle sur la santé humaine. Découvrez les bienfaits du thé à la citronnelle et profitez-en pour une journée plus cosy.
Thé à la citronnelle est une tisane à base de feuilles de citronnelle connue sous le nom de Cymbopogon citratus. Il existe plus de 50 variétés de plants de citronnelle, mais les variétés des Indes orientales et antillaises sont les plus courantes.
Le thé à la citronnelle a un profil aromatique qui associe des notes de menthe et de citron.
Le goût est léger et aéré avec un arôme frais et vivifiant. Les tiges de citronnelle sont souvent mélangées à de vrais thés comme le thé vert ou d'autres tisanes, dont la tisane à la camomille.
Le thé peut être fait en utilisant séché ou frais tiges de citronnelle.
Le thé à la citronnelle est utilisé comme remède à base de plantes. Il est particulièrement populaire dans les médecines traditionnelles asiatiques, notamment l'Ayurveda et la médecine chinoise. Lisez la suite pour en savoir plus sur la base scientifique des bienfaits du thé à la citronnelle.
Avantages pour la santé du thé à la citronnelle
1. Augmente l'immunité
Le thé à la citronnelle est bon pour le système immunitaire en raison de sa forte concentration en vitamines et minéraux. Le thé à la citronnelle contient de la vitamine C et de la vitamine A, qui peuvent aider à renforcer l'immunité et à combattre les infections. Boire ce thé régulièrement peut aider à renforcer la fonction immunitaire et à prévenir le rhume et la grippe.
L'huile essentielle de citronnelle possède également des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes qui aident à maintenir votre système immunitaire à des niveaux optimaux. Le thé à la citronnelle possède également ces propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui en fait non seulement une boisson délicieuse, mais aussi saine.
2. Source d'antioxydants
Le thé à la citronnelle contient de fortes concentrations d'antioxydants, notamment des polyphénols, de l'acide chlorogénique et des catéchines, qui agissent pour protéger les processus sains dans le corps. Les radicaux libres sont des cellules hautement réactives qui ont des atomes non chargés et peuvent provoquer une détérioration des cellules humaines saines. Les radicaux libres peuvent être causés par la pollution, l'exposition à des substances cancérigènes et sont produits naturellement dans le corps.
Boire du thé à la citronnelle peut aider à ralentir les effets des radicaux libres et peut aider à éliminer les excès du corps. Les propriétés antioxydantes agissent lentement pour prévenir le stress oxydatif - la forme de rouille dans le corps.
3. Prenez soin de votre santé cardiaque
Le régulier boire du thé à la citronnelle peut aider à protéger le cœur des maladies cardiovasculaires. En effet, ce thé a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à améliorer la circulation des globules rouges et à réduire le risque de crise cardiaque et de caillots sanguins. Il peut également aider à moduler les facteurs de risque de maladie cardiaque comme le cholestérol.
Une étude publiée dans le Medical Forum mensuel examine les effets de la citronnelle et du thé vert sur la pression artérielle. L'étude observationnelle portait sur 72 hommes ayant consommé du thé vert, du thé à la citronnelle ou un placebo. Les chercheurs ont observé une réduction modérée de l'hypertension artérielle dans le groupe qui buvait du thé à la citronnelle.
Le thé à la citronnelle peut également offrir des effets bénéfiques sur le cholestérol. Des études publiées dans le Journal of Advanced Pharmaceutical Technology et des études ont montré que les animaux recevant de l'huile de citronnelle présentent une réduction significative du taux de cholestérol total. Des études supplémentaires soutiennent également les avantages hypocholestérolémiants de l'huile de citronnelle et des extraits de citronnelle.
4. Aide à perdre du poids
Le thé à la citronnelle peut vous aider à perdre du poids lorsqu'il est associé à une alimentation saine et à une activité physique régulière. Cette tisane ne contient naturellement aucune calorie, ce qui en fait un excellent substitut à la vieille eau ennuyeuse. C'est également un bon substitut aux boissons gazeuses sucrées en raison de sa nature aromatique.
La citronnelle est également un diurétique naturel qui peut vous aider à perdre du poids rapidement avant un grand événement. Assurez-vous simplement de limiter les sucres et les édulcorants ajoutés pour éviter que cette boisson saine ne se transforme en un cauchemar chargé de sucre.
5. Bon pour la santé des femmes
La citronnelle peut aider à réduire la douleur comme les crampes menstruelles en raison de ses propriétés anti-inflammatoires. Des études publiées en 2011 montrent également que le thé à la citronnelle peut être utile dans le traitement des bouffées de chaleur.
En effet, la boisson offre un effet calmant et rafraîchissant naturel qui peut combattre le stress et la fièvre. Il peut même aider à réguler le flux menstruel grâce aux bienfaits de la circulation sanguine.
6. Facilite la digestion
Boire du thé à la citronnelle peut aider à équilibrer la santé du système digestif. Les propriétés anti-inflammatoires de ce thé peuvent aider à apaiser les muscles de l'estomac irrités qui provoquent des crampes et des ballonnements. Il peut également aider à apaiser les maux d'estomac et les nausées. Des études publiées dans le Journal of Young Pharmacists ont montré que l'huile essentielle de citronnelle aide à prévenir les ulcères d'estomac.
Effets secondaires du thé à la citronnelle
Le thé à la citronnelle a très peu d'effets secondaires lorsqu'il est consommé avec modération. La consommation de grandes quantités de ce thé peut entraîner des maux d'estomac et des nausées.
Un autre effet secondaire courant est une réaction allergique. Évitez de boire ce thé si vous êtes allergique aux feuilles de citronnelle ou à la plante. Cesser l'utilisation si vous présentez des symptômes d'allergie tels que des éternuements ou des éruptions cutanées.
Le thé à la citronnelle peut interagir avec certains médicaments. Demandez toujours l'avis d'un professionnel de la santé qualifié avant de boire des tisanes si vous souffrez d'un problème de santé ou si vous prenez des médicaments.
Vous pouvez trouver du thé à la citronnelle dans les magasins d'aliments naturels locaux. Il suffit d'ajouter une cuillère à café de feuilles de thé séchées dans un verre d'eau bouillante et de laisser infuser 5 à 10 minutes. Versez-vous une tasse de thé à la citronnelle et profitez des bienfaits pour la santé et des délicieux arômes de cette boisson rafraîchissante.
Huile de citronnelle
L'huile essentielle de citronnelle a un très bon effet antioxydant, tonifiant et apaisant. Soulage l'eczéma cutané, contrôle la sécrétion de sébum et réduit les pores dilatés. La citronnelle a un bon effet désodorisant et réduit la transpiration. Combat efficacement la cellulite et l'acné. Il est très souvent utilisé en parfumerie en raison de son arôme puissant mais en même temps agréable.
Pour un massage anti-cellulite, mélangez 20 gouttes d'huile essentielle et 50 ml d'huile d'amande. Frottez vigoureusement dans la peau. Si vous voulez vous débarrasser des pores dilatés désagréables, mélangez 30 ml d'huile d'amande et 2 gouttes Citronnelle. Appliquer sur le visage, laisser agir 10 minutes et laver abondamment à l'eau tiède.
Pour traiter l'acné, faites un mélange de 2 gouttes de sauge, 2 gouttes de citronnelle et 10 ml d'huile d'amande. Appliquer sur le visage et rincer abondamment pendant 10 à 15 minutes.
Si vous souhaitez prendre un bain à la fois revigorant et anti-cellulite, préparez un bain dans lequel 10 gouttes de citronnelle et de sel marin sont dissoutes.
Dommages causés par la citronnelle
L'huile de citronnelle est contre-indiquée chez les femmes enceintes, les épileptiques et les enfants de moins de 3 ans. Soyez prudent au premier contact avec l'huile, car il est possible qu'une réaction allergique se produise.
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Utilisation Culinaire De La Citronnelle
La citronnelle est aussi appelée citronnelle. Il a un arôme vif et frais de citron et plus de 50 variétés. Il est distribué principalement dans les tropiques et les zones tempérées. C'est une plante vivace aux feuilles longues et pointues et hautes.
Plats Exotiques à La Citronnelle
La citronnelle est une épice qui représente les feuilles d'une plante herbacée vivace. Il peut être utilisé frais, séché et réduit en poudre. Citronnelle a un arôme prononcé de citron et est très populaire dans les pays d'Asie du Sud-Ouest, tels que l'Inde, la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam, ainsi que dans les Caraïbes.
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