2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le président de l'Association des transformateurs de lait - Dimitar Zorov, a déclaré que les plus rentables de la vente de lait indigène ne sont pas les producteurs ou les transformateurs, mais les chaînes de vente au détail qui le proposent.
Dans le bloc du matin de Nova TV, l'expert a déclaré que les commerçants de notre pays font une majoration sérieuse sur un litre de lait. Selon lui, le transport de la matière première du producteur au transformateur coûte au moins 5 stotinki et au plus 8 stotinki par litre.
Les coûts de production pour faire bouillir et pasteuriser le lait se situent entre 17 et 20 stotinki par litre, selon la température d'ébullition, qui peut se situer entre 90 et 170 degrés Celsius.
Le transport d'un litre de lait du producteur aux chaînes de distribution coûte de 7 à 10 stotinki. Entre 20 et 30 stotinki sont dépensés pour l'emballage, dit Zorov.
Le prix jusqu'à présent est de 1,10 pour un litre de lait. À cette valeur, cependant, il faut ajouter la TVA obligatoire, qui détermine le prix final d'une moyenne de 1,32 BGN par litre.
Mais le lait que nous achetons réellement dans les épiceries dépasse largement cette valeur, et cela, selon Zorov, n'est dû qu'à la marge bénéficiaire de la chaîne spécifique.
La marge est d'au moins 40 à 50 %, ce qui montre que les chaînes de vente au détail tirent le meilleur parti de la vente de lait, mais il est peu probable qu'elles le confirment - a ajouté le président des transformateurs de lait.
Le bonus que les chaînes de notre pays ajoutent est dépensé pour la publicité, les salaires et le développement de la chaîne de vente au détail. Zorov a ajouté que le prix du lait est actuellement déterminé sur le principe de 1: 3,5, ce qui n'est pas juste pour les producteurs et les consommateurs.
L'expert dit qu'en Bulgarie, il y a une surproduction de lait et même un excédent de produits laitiers, bien que les producteurs de notre pays reçoivent le moins de subventions de l'Union européenne.
Nous avons beaucoup de reconditionnement de produits et c'est une fraude grossière, dit Zorov. D'après ses observations, un litre de lait, qui se vend moins de 40 stotinki, est de mauvaise qualité.
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