2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les aliments riches en tomates cuites peuvent augmenter la capacité de votre corps à se protéger des rayons ultraviolets du soleil et à vaincre les effets du vieillissement, selon une étude menée par des scientifiques des universités de Manchester et de Newcastle, en Angleterre.
Les chercheurs ont nourri les dix volontaires avec une ration quotidienne de 10 grammes d'huile d'olive et 55 grammes de pâte de tomate nature, tandis que dix autres n'ont reçu que de l'huile d'olive. Après trois mois, les chercheurs ont analysé des échantillons de peau de chacun des 20 participants.
Ils ont découvert que les volontaires qui mangeaient des tomates présentaient une protection 33% plus élevée contre les brûlures que ceux qui ne consommaient que de l'huile d'olive. Ils avaient également des niveaux plus élevés de procollagène, une protéine qui joue un rôle important dans la préservation de la structure de la peau.
"Le régime à base de tomates a considérablement augmenté le niveau de procollagène dans la peau. Ces niveaux élevés suggèrent un arrêt potentiel du processus de vieillissement de la peau." Selon la scientifique Leslie Rhodes: « Nous n'avons pas donné aux membres du groupe d'énormes quantités de tomates. À propos de la quantité que vous seriez normalement capable de gérer si vous mangiez beaucoup de plats à base de tomates. »
Les scientifiques pensent que l'augmentation de la protection est causée par un antioxydant dans les tomates appelé lycopène. Parce que le lycopène dans les tomates crues est sous une forme difficile à absorber pour le corps, le traitement thermique augmente considérablement la bioréactivité du produit chimique. C'est pourquoi la pâte de tomate est utilisée.
Les scientifiques pensent que le lycopène neutralise les radicaux libres qui se forment lorsque le rayonnement UV commence. Ces radicaux libres sont liés au cancer et aux effets du vieillissement.
Les scientifiques avertissent que la protection solaire obtenue à la manière de la tomate est équivalente en force à celle créée par un écran solaire et ne doit être utilisée qu'à titre de conseil amical.
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