2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Néohespéridine dihydrochalcone (Neohespéridine dihydrochalcone) est un composé dérivé d'agrumes utilisé comme édulcorant. On le trouve également sous d'autres noms, notamment néohespéridine DC, citrose, néohespéridine ou simplement NHDC. Le composé est également utilisé comme complément alimentaire, connu sous le nom de E959. Il est rapidement absorbé par le corps humain.
La substance elle-même est une poudre blanche et inodore qui a un goût sucré prononcé. Lorsqu'il est consommé, il laisse une légère sensation de menthe. Ce complément alimentaire est plusieurs fois plus sucré que le saccharose. La néohespéridine dihydrochalcone a des propriétés physiques très stables. Le point d'ébullition de la substance varie entre 152 et 154 degrés.
Il peut être stocké sous forme de solutions, de poudres et de produits alimentaires. Le composé se dissout bien dans l'eau chaude. Il a un degré de solubilité moyen dans l'eau tiède. Ne se dissout pas dans les solvants gras.
Dans la nature, la néohespéridine dihydrochalcone se trouve dans une substance qui fait partie du pamplemousse. Cependant, bien que sa source d'origine soit un produit naturel, le NHDC n'est pas considéré comme un édulcorant naturel totalement inoffensif dans tous les pays.
Histoire de la néohespéridine dihydrochalcone
Comme la plupart des grandes découvertes, l'édulcorant néohespéridine dihydrochalcone a été découvert par hasard. L'action se déroule dans les années soixante du siècle dernier aux États-Unis. Ensuite, les scientifiques tentent de réduire l'amertume du jus de pamplemousse. Le flavonoïde amer présent dans cet agrume est appelé néohespéridine.
Une fois les chercheurs néohespéridine hydrogénée il se forme le composé néohespéridine dihydrochalcone, qui a un goût sucré. C'est une condition préalable à son utilisation comme substitut du sucre.
Ainsi, à la fin du siècle dernier, l'Union européenne a approuvé le E959 comme édulcorant. Cependant, la Food and Drug Administration des États-Unis n'a pas encore approuvé la substance.
Utilisation de néohespéridine dihydrochalcone
Néohespéridine dihydrochalcone Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant, ainsi que comme moyen de souligner un certain goût. Très souvent, cet édulcorant est associé à d'autres, notamment l'aspartame, le sucralose et l'acésulfame de potassium.
En tant que complément alimentaire, E959 est présent dans une large gamme d'aliments qui manquent de sucre cristal pour une raison ou une autre. Il est principalement utilisé dans le lait, la crème, la crème glacée et tous les autres produits laitiers. Présent dans diverses sauces telles que la mayonnaise, le ketchup et la moutarde. Utilisé dans la fabrication de salami, saucisses et autres saucisses.
Présent dans les chewing-gums, les bonbons à mâcher, les sucettes, les bonbons pour rafraîchir l'haleine, les bonbons gélifiés, les fruits secs, les confitures, les gelées, les purées. On la retrouve dans les sandwichs, les snacks, les céréales, les gaufres, les biscuits et toutes autres pâtisseries.
Les fabricants mettent néohespéridine dihydrochalcone et dans les mousses, crèmes et puddings. L'édulcorant est également présent dans les shakes, les jus, les nectars, les boissons gazeuses, les liqueurs, la bière et plus encore. Il est mis dans le poisson en conserve, les marinades pour la mise en conserve des fruits de mer, les cornichons en conserve, la lyutenitsa, les compotes, ainsi que dans les produits alimentaires pour perdre du poids.
Les candidatures de néohespéridine dihydrochalcone ne vous arrêtez pas là. Le composé est également présent dans la composition de certains produits cosmétiques. Vous pouvez le trouver dans le contenu des dentifrices et des eaux pour une haleine fraîche.
Le complément alimentaire E959 est également utile en pharmacie. Il est utilisé dans la fabrication de sirops contre la toux, de complexes vitaminiques, de comprimés à croquer et plus encore.
Posologie de la néohespéridine dihydrochalcone
À ce jour, l'augmentation de la consommation de néohespéridine dihydrochalcone être la cause d'effets secondaires graves. Il a été constaté que la prise d'une dose intermédiaire d'environ 750 mg de néohespéridine dihydrochalcone par kilogramme de poids corporel par jour n'a pas d'effet prononcé sur le corps.
Avantages de la néohespéridine dihydrochalcone
Sans aucun doute, cet édulcorant est très utile surtout pour les personnes qui souffrent de diabète. Selon les scientifiques, le complément alimentaire E959 n'augmente pas le taux de sucre dans le sang dans le corps, et grâce à cette qualité, les personnes dont le corps est sensible à l'apport de sucre ordinaire peuvent également manger des sucreries en toute sécurité.
Le composé est également bénéfique pour les personnes qui essaient de perdre du poids, car il est utilisé dans la production de produits hypocaloriques / diététiques / alimentaires.
Consommant néohespéridine dihydrochalcone / qui a actuellement une assez bonne réputation / en tant qu'édulcorant, nous n'avons pas à ingérer d'autres succédanés du sucre dangereux tels que le cyclamate (E952), l'acésulfame K (E950), l'aspartame (E951) et la saccharine (E954).
Comme nous le savons, pendant des années, ils ont été associés à des effets secondaires désagréables, notamment des nausées, des vertiges, une perte d'appétit, des maux de tête, une respiration sifflante, des troubles de la vision et bien d'autres.
Dommages causés par la néohespéridine dihydrochalcone
Comme édulcorant Néohespéridine dihydrochalcone est d'un grand intérêt pour les scientifiques, il a fait l'objet de diverses études et reste à étudier. Jusqu'à présent, cependant, son utilisation n'est pas connue pour causer des dommages à la santé et des effets secondaires dangereux.
Selon certains scientifiques, cependant, lors de la prise du complément alimentaire, il peut y avoir des selles plus molles, une légère dépression, ainsi qu'une consommation alimentaire plus faible. Selon eux, ces conditions sont temporaires et n'apparaissent que dans les premiers jours de la prise de la substance.
