2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Asperges ils peuvent être cultivés dans une cour de campagne, mais leur nom n'est associé qu'aux tables royales.
Ils sont décrits dans les romans d'Hemingway et de Fitzgerald, mais s'ils ne deviennent pas un plat, ils deviennent une superbe décoration pour les bouquets.
Les gens les cultivent depuis 2000 ans, et dans l'Egypte ancienne, les légumes étaient représentés sur les sarcophages des pharaons égyptiens.
Les Romains appréciaient également les propriétés médicinales de la plante car ils pensaient qu'elle fonctionnait bien sur les nerfs et s'éloignaient même des leçons.
Aux XV-XVIII siècles asperges a acquis une immense renommée en France et en Allemagne et est devenu connu comme le légume royal.
Ensuite, il a reçu le nom de "légume royal" - non seulement parce que c'était un favori de la cour royale, mais aussi parce que dans certains endroits, il était interdit de vendre. Et toute la production est allée directement à la cuisine royale en attendant le prochain festin du palais.
L'origine du légume élégant fait encore l'objet d'un débat, mais on pense que sa patrie se situe très probablement quelque part en Méditerranée orientale.
Aujourd'hui, ils sont très appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour les substances précieuses qu'ils contiennent. Ce sont plus de dix vitamines, calcium, fer et potassium.
Asperges nettoie le corps et travaille à merveille sur le foie. Il gère facilement l'élimination des fluides du corps et est très utile pour le cœur et les reins.
Nettoie le corps des toxines et donne un aspect frais à la peau. Il est idéal pour les régimes car 100 g ne contiennent que 13 calories.
Mai et juin est la période la plus importante pour les producteurs asperges, car alors la grande récolte est récoltée et les tiges fragiles vont dans les restaurants les plus exquis du monde entier.
A cette époque, des festivals de légumes célèbres étaient organisés dans les restaurants pour les connaisseurs de plats gastronomiques.
Les plus appréciées sont les asperges blanches, qui ne voient jamais les rayons du soleil et ne prennent donc pas de couleur.
L'asperge verte, qui est le plus souvent vendue en magasin, n'apparaît qu'à 4 cm du sol.
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