2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le fromage jaune bulgare ne peut pas être proposé à un prix inférieur à 8 BGN. Avec un tel prix, le produit montre qu'il ne s'agit pas de fromage bulgare et probablement pas de fromage jaune, a déclaré le vice-président de l'Association des producteurs laitiers de Bulgarie Simeon Prisadashki.
L'expert estime qu'en raison de l'embargo russe, l'activité laitière subit de lourdes pertes. Selon lui, un mois seulement après son entrée en vigueur, l'embargo a entraîné une baisse des prix du lait cru.
Pour la première fois, il arrive en décembre que les transformateurs de lait bulgares ne souhaitent pas acheter de lait cru, réduire leur production, réduire leur production, car il y a de grandes quantités de produits laitiers finis dans les entrepôts - a déclaré l'expert, cité par BGNES.
Grafts ajoute même qu'il s'attend à un effondrement plus grave de l'industrie après le 1er janvier, date à laquelle les derniers contrats entre producteurs et transformateurs expireront.
Selon lui, l'Etat devrait aider les producteurs laitiers dans cette situation en leur accordant des subventions supplémentaires.
Au cours des 3 derniers mois, des produits laitiers ont été proposés sur les marchés bulgares, qui ne sont même pas du fromage jaune, mais des fromages cuits à la vapeur. La plupart d'entre eux sont cependant reconditionnés avec une étiquette de fromage jaune et bulgare.
Les produits frauduleux sont vendus à des prix inférieurs dans la gamme BGN 7-8, afin que les consommateurs puissent les saisir sans penser qu'ils n'achètent pas du vrai fromage jaune.
Selon l'expert, une telle pratique est un fait dû au contrôle réduit des institutions responsables.
Les nouvelles exigences en matière d'étiquetage des aliments, qui sont déjà en place dans l'Union européenne, sont déjà officiellement entrées en vigueur.
Selon la nouvelle réglementation, les ingrédients des produits doivent être écrits dans une police suffisamment grande pour être lisible. La date de péremption doit également être clairement visible.
Les nouvelles règles affectent non seulement la nourriture dans les magasins, mais aussi les livraisons à domicile - par exemple, les commandes de pizza, ainsi que les aliments destinés à l'approvisionnement des restaurants.
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yaourt bulgare a pris la première place dans la catégorie des produits laitiers dans le classement Dairy Foods, qui se tient chaque année aux États-Unis. Le yaourt récompensé est de la marque Trimona. Il est produit par Atanas Valev de Plovdiv, qui vit à New York depuis des années.
Pour Et Contre Le Fromage Jaune Végétal Et Le Fromage
Dans les magasins, vous pouvez régulièrement voir du fromage jaune et du fromage, sur l'étiquette duquel il est écrit qu'ils contiennent des graisses végétales ou qu'il s'agit d'un produit entièrement végétal. Cela signifie qu'ils ne sont pas fabriqués par une technologie ancienne - avec de la graisse de lait de vache, de brebis ou de chèvre.
Subtilités Dans La Panure Du Fromage Jaune Et Du Fromage
Lors de la panure du fromage jaune et du fromage, certaines subtilités doivent être observées pour que la panure soit croustillante et que le fromage ou le fromage jaune reste moelleux et fondant dans la bouche. Afin de paner avec succès les fromages fondus, vous devez les pré-refroidir fortement au congélateur, mais pas les congeler.
Trois Marques De Fromage Contrefaites Et Deux Marques De Fromage Jaune Ont été Attrapées Par La BFSA
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