2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le wasabi est une plante originaire du Japon. La culture du wasabi est également cultivée dans le nord-ouest du Pacifique des États-Unis et du Canada. La racine de wasabi râpée a un goût qui peut être défini comme un croisement entre le raifort et la moutarde.
Une grande partie de la pâte de wasabi vendue dans les magasins est en fait faite de moutarde et de raifort, teintée d'un colorant alimentaire vert. Le wasabi est très facile à faire, que ce soit en poudre ou à la racine de la plante. Vous pouvez également acheter des pâtes toutes faites sur la plupart des marchés asiatiques, mais elles sont très faciles à préparer et vous pouvez facilement les faire à la maison. Le wasabi fait maison est beaucoup plus frais que ce que vous pouvez acheter sur les marchés et vous apportera certainement une agréable touche de cuisine japonaise.
Le wasabi est un ajout à de nombreux plats qui a une couleur verte frappante. Il est principalement consommé avec des sushis et d'autres plats asiatiques et est également utilisé comme ingrédient dans certaines sauces, ajoutant de la chaleur et de la saveur à n'importe quel plat. Faire du wasabi est facile.
1. Si vous faites partie des chanceux qui peuvent trouver une racine pour cette plante, alors vous devez bien la nettoyer, puis la râper sur une râpe fine dans un bol profond. Lorsque vous effectuez cette tâche, façonnez la plante râpée en boule et laissez-la reposer pendant dix minutes - cela rehaussera son goût. C'est ainsi que vous obtiendrez un wasabi fait maison.
2. Si vous comptez utiliser de la poudre de wasabi, procédez comme suit. Mélanger des quantités égales de poudre avec de l'eau à l'aide d'un verre doseur. Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
3 Si vous n'avez pas de racine ou de poudre de wasabi, mélangez simplement des parties égales de moutarde et de raifort et ajoutez du colorant vert pour obtenir la couleur désirée, si nécessaire vous pouvez ajouter un peu d'eau.
L'usabi est consommé presque immédiatement après sa préparation, car s'il reste plus longtemps, il perd son goût. Mais si vous avez encore besoin de le conserver, ajoutez une petite quantité d'huile d'olive au mélange et mélangez bien.
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