2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les épices font partie intégrante des cuisines nationales du monde entier. Et la cuisine traditionnelle bulgare a de quoi se vanter - les oignons, l'ail, le raifort, la moutarde et plus tard les piments forts, font de la cuisine bulgare une cuisine typique de la région.
Les épices remplissent diverses fonctions - elles nous fournissent des vitamines et des enzymes. Leur fonction principale est de maintenir notre flore intestinale normale, et donc de réguler l'ensemble de la digestion.
Si nous souffrons d'inflammation gastro-intestinale (gastrite, colite, etc.), les épices ne sont pas contre-indiquées. Au contraire, c'est alors qu'ils sont surtout nécessaires comme prébiotiques antibiotiques naturels.
Dans ces cas, nous pouvons utiliser des estomacs non irritants tels que l'aneth, la menthe, le basilic, la menthe, le fenugrec, l'orge, la coriandre, le cumin, le cumin, les graines de fenouil, la cannelle, la muscade, le laurier, le safran, les clous de girofle, une pincée de curcuma.
Nous devons éviter les irritants tels que les oignons, l'ail, les piments forts, le raifort, les piments noirs, blancs et verts.
Cependant, il existe une épice dont la puissance ne peut être remplacée ou comparée à aucune autre. Malgré son goût épicé, il n'irrite pas, mais apaise les muqueuses enflammées et améliore la digestion.
C'est le gingembre - le roi des épices. Ce tubercule peut être pris cru sous forme de racine râpée ou de poudre sèche.
De nos jours, le gingembre combat avec succès les problèmes digestifs et procure un soulagement tangible.
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