2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Fondue est un mot français signifiant fondu. Mais le processus même de transformation culinaire des produits de cette manière spécifique vient de Suisse.
En hiver, lorsque les stocks s'épuisaient, les Suisses avaient du vieux fromage jaune, du vin et des biscottes. Ils ont inventé une technologie dans laquelle le fromage était fondu en combinaison avec du vin et des biscottes fondues.
Aujourd'hui, la fondue a conservé la recette traditionnelle, mais il en existe différentes variétés composées d'ingrédients variés.
Pour la préparation de la fondue, vous avez besoin d'un récipient spécial dans lequel les produits sont fondus et de petites fourchettes avec des poignées thermo-isolantes pour ne pas vous ébouillanter. Si vous ne souhaitez pas investir dans un récipient spécial fondue, utilisez une casserole.
Pour faire une fondue traditionnelle, mettez la marmite sur le feu, versez un verre et demi de vin blanc sec. Ajouter trois verres de fromage jaune râpé au vin chaud.
Pour épaissir la fondue, ajoutez trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou, dans les cas extrêmes, précuite dans une poêle sans matière grasse de farine blanche. Ajouter la muscade, le cumin et le poivre noir. Faites fondre des morceaux de pain cuits dans le délicieux mélange.
La fondue au chocolat est un dessert exquis. Vous avez besoin de 200 grammes de chocolat, 100 grammes de lait concentré, fraises, pêches, ananas. En outre - une cuillère à soupe de liqueur ou de cognac.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole. Ajouter la liqueur et le lait concentré. Coupez l'ananas et les pêches en morceaux, épluchez les fraises des tiges. Tremper les morceaux dans le chocolat chaud.
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait et du chocolat blanc pour faire une fondue sucrée. Oh, c'est encore mieux si vous utilisez un mélange des deux ou si vous le divisez en deux parties et laissez vos invités choisir quel type de chocolat utiliser pour faire fondre les morceaux de fruits. Ce dessert convient à toutes les vacances en famille.
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