2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Faire des biscuits faits maison peut être une aventure culinaire amusante et facile, dans laquelle les petits assistants - les enfants - seront impliqués. Voici quelques recettes qui plairont à tout le monde et ne nécessitent pas beaucoup de temps ni de compétences particulières.
Les biscuits de la recette suivante sont traditionnellement américains, friables, beurrés et surtout: faciles à préparer avec le peu de produits qu'il contient.
Biscuits au beurre
Produits nécessaires: 250 g de farine pré-tamisée, 50 g de beurre, 20 g d'huile sainte, 160-180 ml. lait, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. sol.
Préparation: Mélanger la farine tamisée au moins une fois, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol et bien mélanger. Séparez un tas de beurre - environ 50 g, et un peu de beurre, et ajoutez-les au mélange, en continuant de remuer jusqu'à ce que la texture acquière l'apparence de chapelure. Ne pas trop mélanger et mélanger le beurre avec la farine.
Ajoutez ensuite lentement le lait et remuez jusqu'à ce que vous remarquiez que le mélange s'est formé et est prêt à pétrir. Sortez la pâte sur une surface farinée et commencez à la pétrir pour former une boule homogène. Laissez reposer 5 minutes. Ensuite, pétrissez-le à nouveau avec des mouvements légers pendant environ 10 minutes.
Aplatissez la pâte avec vos paumes, puis roulez-la en un rouleau. À partir de celui-ci, découpez, selon vos préférences, des morceaux de taille égale avec un couteau tranchant ou un couteau à pâte spécial que vous aurez préalablement fariné. Vous devez couper soigneusement les morceaux pour que le biscuit ait une surface lisse à la fin.
Une fois terminé, disposez les biscuits dans une plaque préparée sur du papier sulfurisé. Cuire à environ 220 degrés dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois cuit, servez chaud. Un complément approprié est le beurre, qui fondra légèrement à la surface du biscuit. Ils peuvent également être servis avec de la confiture de fraises ou du miel.
Biscuits au cacao fourrés au chocolat
Produits nécessaires: 140 g de beurre, 140 g de sucre en poudre, 2 jaunes d'œufs, 260 g de farine tamisée, 30 g de cacao en poudre, quelques petits blocs-morceaux de chocolat au lait ou blanc.
Préparation: Étalez une grande feuille de papier cuisson. Battre le beurre et le sucre dans un bol à crème. Ajouter les jaunes d'œufs préalablement battus au mélange. Mélangez ensuite la farine et le cacao en poudre. Former une pâte à mélanger pendant quelques minutes. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant un certain temps.
Préchauffer le four à 190 degrés. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte refroidie à l'épaisseur que vous préférez. Ensuite, coupez avec un verre des cercles égaux. Étalez-les dans une plaque sur une feuille de papier graissée et ajoutez un petit morceau de chocolat au milieu de chaque biscuit en veillant à ce qu'il coule suffisamment pour qu'il soit enveloppé dans la pâte.
Les cookies sont cuits environ 10 minutes. Servir encore tiède avec du chocolat fondu dessus.
Biscuits au beurre à la vanille avec glaçage au chocolat
Produits nécessaires: 370 g de farine, ½ cuillère à café de sel, 250 g de beurre, 125 g de cassonade en poudre, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 100 g de chocolat noir ou au lait, de préférence, cassé en morceaux.
Préparation: Tamiser la farine avec le sel dans un récipient adapté et réserver. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol en les remuant avec une cuillère en bois ou en les battant au batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux.
Ajoutez-y le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélangez bien tous les ingrédients. Versez-les ensuite sur la farine. Une fois que vous avez formé la pâte, pétrissez vos mains, sortez-la du bol et enveloppez-la dans une feuille de plastique de cuisine.
Laisser ensuite refroidir environ une heure au réfrigérateur. Ce type de pâte peut être très difficile à transformer, surtout dans une cuisine chaude ou si vous faites des biscuits pendant la saison estivale. Il peut rester au réfrigérateur jusqu'à plusieurs jours.
Lorsque vous sortez la pâte du réfrigérateur, commencez à la préparer immédiatement. Étalez-le à 3 mm. épaisseur sur planche farinée. Utilisez beaucoup de farine car la pâte est collante. Vous pouvez essayer de le rouler entre deux feuilles de plastique pour plus de commodité.
Ensuite, découpez des petits biscuits dans la forme de votre modèle préféré et disposez-les dans une plaque sur du papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Sortez les biscuits du four et attendez qu'ils refroidissent. Une fois qu'ils ont légèrement durci, vous pouvez les servir. Pour les garnir, vous devez faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois qu'il a légèrement refroidi, saupoudrez-le sur la surface de chaque biscuit en traçant des lignes avec l'épaisseur et la direction souhaitées.
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