2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le décor de la table est définitivement le gâteau. À plusieurs étages et ressemble à une reine des vacances, qu'il s'agisse d'un gâteau pour un mariage, un anniversaire, un anniversaire ou un autre jour préféré.
Même les plus grands pâtissiers du monde pensent qu'un tel gâteau est le summum de l'art culinaire. Que pouvons-nous dire le gâteau à trois étages Ce n'est pas un travail facile. Le plus important est d'être patient, de faire un plan réussi, mais aussi d'apprendre quelques trucs.
Les erreurs des autres est le matériel le plus éducatif. Si vous pensez à préparer le gâteau en trois étapes, il suffit de disposer trois gâteaux de diamètres différents les uns sur les autres par ordre décroissant, il vaut mieux oublier cette idée.
Que se passe-t-il si vous ne suivez pas la technologie d'assemblage ?
L'effet secondaire le plus courant est la déformation du gâteau du bas, qui ne résiste pas à la pression du dessus gâteau. Il peut s'effondrer ou s'incliner dans une direction. En raison de la déformation du gâteau inférieur et des gâteaux supérieurs se déformeront et s'effondreront. Pour éviter un moment aussi désagréable au milieu de la célébration, il convient de prêter attention à la théorie.
Comment éviter l'effondrement des gâteaux et des espoirs ?
Profitez de l'astuce qui renforcera la structure. Et pour cela, vous aurez besoin de brochettes de bambou et de pailles à cocktail. Trouvez le centre de chaque gâteau et placez une cicatrice. Mesurez le rayon du deuxième gâteau et laissez la même distance du centre du gâteau du bas. Marquez soigneusement et placez le deuxième gâteau sur le premier. Le marquage aidera à éviter les distorsions. En suivant le même principe, placez le gâteau du dessus.
Travailler avec des gâteaux carrés et inhabituels (coeur par exemple) est encore plus facile, ne créera pas de difficulté pour ceux qui comprennent le principe de la façon de traiter gâteau à trois étages.
Et maintenant la partie amusante. Au centre du gâteau faites un perçage avec une pique à brochette, percez les trois gâteaux de haut en bas. Tournez légèrement la bouteille et insérez les pailles, retirez la bouteille et versez le chocolat fondu dans les pailles (il est plus pratique de le faire avec une seringue) et plongez la bouteille dedans. De la même manière, faites quelques axes plus légers autour du milieu, ils ne permettront pas au gâteau de s'effondrer sur le côté.
Il est logique de supposer que plus les gâteaux du milieu et du haut sont légers, moins cela créera de problèmes de durabilité. Pour le gâteau du bas, choisissez une pâte plus lourde, comme une recette de brownie ou des croûtes de gâteau au miel. Pour les deuxième et troisième gâteaux, choisissez une pâte légère ou feuilletée, comme le gâteau Napoléon. Les gâteaux légers à la noix de coco, comme le gâteau de Raphaël, ne compliqueront pas non plus la construction et donneront un goût aux notes inoubliables.
Avant de commencer, réfléchissez à ce à quoi ressemblera votre gâteau. Cela vaut peut-être la peine de serrer le gâteau avec une couche de crème entre chaque. Évitez les crèmes trop liquides, si vous avez du mal à choisir, choisissez la bonne option - beurre fouetté et lait concentré bouilli, avant utilisation mettez la crème au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cette crème non seulement ne coule pas, mais conserve également sa forme. Et grâce à la consistance épaisse du lait concentré, il resserre les gâteaux ensemble, offrant une force supplémentaire.
Laissez libre cours à votre imagination et décorez votre gâteau de vacances avec de la pâte à sucre et des gelées épaisses, sous la forme de beaux châteaux, décorés de personnages de photos préférées ou de contes de fées.
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