2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le clafout français est un type de dessert qui combine plusieurs types de pâtisseries. Son nom vient d'un verbe français signifiant remplir.
Le klafuti est préparé en faisant cuire des fruits dans des moules à tarte dans une pâte aux œufs liquide sucrée qui ressemble à une pâte à crêpes. Le classique est le clafout français aux cerises, sur lequel les noyaux n'ont pas été enlevés.
Klafuti est également fabriqué à partir d'autres fruits - pommes, poires et pêches. C'est l'un des desserts les plus délicieux et en même temps faciles à préparer de la cuisine française.
Son goût est très délicat, un peu semblable à une mousse essentielle. Vous aurez besoin de quatre grosses pommes pour faire du klafuti avec les fruits d'automne traditionnels - les pommes.
Vous avez également besoin de sucre brun - cent vingt-cinq grammes, cent grammes de farine, soixante grammes de beurre, quatre œufs et une pincée de sel. Séparez les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faire fondre le beurre et préparer la farine. En remuant les jaunes, ajoutez un peu de beurre et de farine.
Coupez les pommes en fines lamelles qui ressemblent à des frites. Mélangez-les avec les jaunes. À ce stade, battez les blancs d'œufs dans la neige - il est préférable de le faire dans un endroit frais et ajoutez-les soigneusement aux jaunes.
Graisser la poêle avec de l'huile ou utiliser du papier cuisson spécial. Versez très délicatement votre clafuti dans la forme dans laquelle vous allez le cuire.
Garnir le dessus de pommes tranchées et les presser délicatement pour qu'elles s'enfoncent dans la pâte. Préchauffer le four à cent quatre-vingts degrés et placer la casserole.
Enfournez votre clafout une quarantaine de minutes jusqu'à ce qu'il acquière une belle couleur dorée et que la pâte cuise bien. Servir avec des boules de chantilly.
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