2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Champagne est obtenu après une levure spéciale et un peu de sucre y sont ajoutés après la fermentation du vin. D'habitude le champagne est consommé lors d'occasions spéciales, de célébrations et de cocktails, mais dans de nombreux autres pays, il est consommé même au petit-déjeuner.
L'histoire du champagne commence par le choix du vin, qui se transformera en champagne. Le vin sélectionné est mis dans des récipients spéciaux, puis de la levure, du sucre et de l'alcool sont ajoutés. C'est la fermentation primaire.
Pendant la fermentation secondaire, l'acide carboxylique ne peut pas se répandre dans l'air et le liquide reste sous pression. La levure est ensuite retirée et mélangée avec du sucre fondu.
Champagne est divisé en trois types selon la quantité de sucre qu'il contient:
1. Sec traditionnel - Un litre contient 17-34 g de sucre;
2. Demi Sec - c'est un champagne assez doux;
3. Brut ou Extra Dry - Contient le moins de sucre.
Lorsque consommer du champagne pur vous devez choisir celui de qualité, mais pour les cocktails vous choisissez du champagne de qualité moyenne.
Le champagne est servi principalement réfrigéré. Comme il s'agit d'une boisson gazeuse, elle doit être ouverte avec précaution sans secouer inutilement.
Avant que ouvrir une bouteille de champagne, 20-25 minutes avant de servir mettre dans un seau d'eau et de glace pour refroidir.
La température idéale se situe entre 6 et 9 degrés.
Au moment de servir, ne remplir que les 2/3 de la tasse. Lorsque ouvrir la bouteille de champagne, d'abord, retirez le capuchon du fil, faites pivoter le fil de 45 degrés et retirez le capuchon.
Il est servi dans de hautes tasses en verre afin qu'il ne chauffe pas lorsqu'il est touché par la main. En aucun cas de la glace n'est ajoutée au champagne. Cela gâche son vrai goût.
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