2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La température appropriée pour le vin blanc au moment de servir, selon la qualité, est de 8 à 12 C.
Les jeunes vins vifs se boivent tièdes - de 8 à 10 degrés.
Des vins embouteillés de qualité et originaux doivent être proposés à une température de 10 à 12 degrés. Si le vin ne répond pas à ces exigences, il est nécessaire de le placer dans une cuve de refroidissement sous l'eau froide courante et d'ajouter quelques morceaux de glace pour que la température souhaitée soit atteinte en quelques minutes.
Le tempérage brutal, appelé frappe (refroidissement rapide), n'a pas un effet particulièrement bénéfique sur le vin.
Ouvrir le flacon avec précaution en coupant la capsule à environ 5 mm sous l'ouverture du flacon avec la lame tire-bouchon.
Les bouteilles fermées par un cachet de cire doivent être nettoyées à la même hauteur en tapotant la cire. Nettoyez ensuite le goulot du flacon avec un chiffon propre ou un essuie-tout.
Le tire-bouchon est placé exactement au milieu du bouchon et après une légère pression il est vissé droit.
Pour éviter que des parties du bouchon ne pénètrent dans le vin, il est déconseillé de faire tourner la bouteille ou le bouchon ou de le percer. Le bord de la bouteille doit être le point d'appui du tire-bouchon avec lequel le bouchon est retiré.
Si le capuchon est difficile à retirer, il y a plusieurs raisons: le capuchon est très grand; pas traité à la cire ou le stockage de la bouteille n'était pas correct (la bouteille a été maintenue droite et le bouchon séché).
Les tasses sont remplies aux trois quarts de leur volume. Si la pièce est très chaude, la bouteille doit être placée dans un récipient réfrigérant.
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