2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De l'alcoolQu'il s'agisse de vin, de brandy ou d'un autre type, il est courant dans de nombreuses recettes de cuisine. Il améliore le goût et ajoute souvent une touche de sophistication. De nombreuses personnes qui ne peuvent pas boire de boissons de haute qualité pour diverses raisons peuvent toujours en consommer plats avec de l'alcoolparce que l'alcool réel est brûlé pendant le processus de cuisson.
Cependant, pour une raison ou une autre, il est parfois nécessaire de chercher une alternative. Dans ces cas, un peu de créativité est nécessaire pour rendre ces plats aussi bons que la version qui comprend des spiritueux.
En fait, il existe de nombreux ingrédients non alcoolisés qui peuvent être substituts d'un alcool. Et ce sont souvent des ingrédients communs et ceux que vous avez probablement déjà disponibles dans le placard ou le réfrigérateur. Certains alcools contiennent plusieurs éléments qui peuvent être utilisés en remplacement. Ainsi, lorsque vous faites cela, vous pouvez expérimenter et décider quelle saveur vous convient le mieux.
Vous trouverez ici une liste de certains alcools requis dans les recettes, ainsi que des ingrédients non alcoolisés pouvant être utilisés comme substituts d'alcool.
Amaretto
Le mot est en fait italien et signifie un peu amer, mais la liqueur elle-même est douce avec une forte saveur d'amande. L'amaretto est servi seul à l'apéritif ou après le dîner et est souvent ajouté au café, mais le goût prononcé des amandes le rend populaire à ajouter lors de la cuisson. Le substitut le plus simple est l'extrait d'amande. Comme il a un goût beaucoup plus fort, n'utilisez qu'environ ¼ de la quantité d'amaretto requise.
Champagne
Bien que le mot champagne ne puisse être utilisé que s'il contient des raisins cultivés en Champagne, il s'agit en fait d'un vin mousseux. C'est pourquoi tous les jus de fruits gazéifiés fonctionneront comme un substitut. Les pommes, les raisins ou les jus rouges fonctionnent bien dans ce cas.
Liqueur au café
L'espresso est un excellent substitut lorsqu'une recette nécessite une telle liqueur. Vous pouvez le sucrer autant que vous le souhaitez.
Cognac
Le jus de pêche ou d'abricot pourrait être utilisé ici, car le goût du cognac a souvent tendance à avoir une note fruitée.
vin rouge
Le jus de canneberge ou le jus de raisin sont bons substituts d'alcool comme le vin rouge. Mais si le vin est destiné à une recette "au four", essayez d'ajouter du jus de tomate ou même du bouillon de légumes pour donner à la nourriture une saveur plus riche.
Rhum
L'extrait de vanille ou le rhum sans alcool peuvent être utilisés. L'ananas et le jus de pomme sont également de bons substituts.
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