2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En raison de la popularité des sushis, la plupart des gens commencent à n'y associer que la cuisine japonaise. Cependant, ce n'est pas du tout le cas, car les Japonais sont des fakirs dans la préparation de toutes sortes de poissons, et pas seulement sous forme de sushi.
La vérité est que le Japon est le pays qui consomme le plus de poisson au monde, et il est donc logique de supposer que ce sont les Japonais qui peuvent cuisiner le poisson de différentes manières et qu'il soit délicieux, bien sûr. C'est pourquoi nous vous proposons ici une option pour une recette originale, rapide et en même temps facile de poisson en japonais:
Produits nécessaires: 300 g de filet de poisson blanc sur demande (merlu, merlu, pangasius…), 3 jaunes d'œufs, 3 cuil. vin blanc, 3 jaunes d'œufs, sauce soja au goût, 100 g de graines de pavot
Mode de préparation: Les filets de poisson sont bien lavés et égouttés. Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser du papier essuie-tout ou une serviette ordinaire pour les sécher. Une fois que le poisson est suffisamment sec, retirez les bords et vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes non nettoyées. Coupez le poisson en gros morceaux et versez le vin dessus. Laisser mariner environ 30 minutes.
Gardez à l'esprit que selon la cuisine japonaise, le poisson a besoin d'un temps de traitement thermique très court. Allumez votre four à 200 degrés et laissez le plateau prévu pour le poisson dedans. Une fois le temps imparti écoulé, disposez le poisson dans la poêle déjà chauffée et graissée.
Laissez cuire 5 minutes maximum. En attendant, mélangez les jaunes d'œufs battus avec la sauce soja. Ne vous inquiétez pas de la quantité de sauce soja que vous mettez pour que le poisson ne devienne pas trop salé, car vous n'utilisez pas de sel en fin de compte.
Retirer les filets cuits et verser la moitié du mélange œuf-soja dessus. Remettez-les au four pendant 5 minutes, retirez-les et versez le reste du mélange dessus. Il est préférable d'avoir une brosse de cuisine pour s'assurer que les filets sont répartis uniformément. Lorsque le poisson est complètement prêt, saupoudrez-le de graines de pavot.
Servir encore chaud avec du riz cuit. De cette façon, vous profiterez d'un incroyable dîner japonais, qui est, entre autres, utile et relativement diététique.
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