2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La garniture de poisson contient presque toujours des pommes de terre - elles peuvent être frites, cuites au four, cuites pour la salade ou en purée. Nos trois recettes ne seront pas avec des pommes de terre - l'une des suggestions est pour la purée de pommes de terre, mais cette fois à base de petits pois et de crème.
Pour la première recette vous aurez besoin d'environ 250 g de petits pois en conserve, 50 g de beurre, la même quantité de bacon, 4 cuillères à soupe de crème, oignon, carotte, poivre, sel, aneth.
Laisser cuire les petits pois dans une casserole adaptée sur la cuisinière pendant une vingtaine de minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-le du pot avec une écumoire et lavez-le à l'eau froide. Remettre les petits pois dans la poêle, ajouter les carottes et les oignons coupés en gros morceaux.
Ajouter également les épices, sauf l'aneth. Laissez les légumes bien ramollir à feu doux pendant environ une heure et 10 minutes. Retirez ensuite les petits pois du feu, pressez les légumes, mais l'eau où ils ont été bouillis est conservée.
Mixez les légumes en ajoutant progressivement le beurre, puis la crème et, si besoin, un peu d'eau. Faites-le assez épais à votre goût et servez en saupoudrant d'un peu d'aneth frais, que vous avez finement haché.
Notre prochaine suggestion est une salade qui convient très bien aux poissons grillés. Voici les produits nécessaires à la recette et comment la préparer:
Salade avec mayonnaise et tomates
Produits nécessaires: ½ kg de tomates, oignons, cornichons, 200 g de mayonnaise, sel, huile et 1 bouquet de persil
Mode de préparation: Coupez les tomates en morceaux, l'oignon et le concombre en fines tranches et le persil en petits morceaux. Mettez tout cela dans un bol et mélangez doucement, vous devez ajouter un peu de graisse et de sel et verser la mayonnaise. Vous mélangez bien tous les produits. La salade est prête à servir.
Notre dernière proposition d'accompagnement de poisson sont les boulettes de riz. Ils sont préparés relativement facilement et rapidement - faites bouillir 2 tasses à thé de riz et mélangez avec l'œuf. Ajoutez au mélange 140 g de fromage jaune que vous aurez préalablement râpé. Ajoutez l'oignon, que vous avez finement haché au riz, ainsi qu'un peu de persil pour la saveur. Remuez bien ce mélange.
Dans un autre bol, battre un autre œuf, ajouter du poivre et du sel. Préparez un bol de chapelure à côté du bol avec l'œuf. Former des boules, les tremper dans l'œuf, puis dans la chapelure et à nouveau dans l'œuf et faire frire dans l'huile chaude. Si vous aimez la menthe, remplacez-la par du persil, mais il n'est pas très sûr qu'elle convienne au goût du poisson.
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