Cultiver Du Quinoa

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

quinoa est une plante comestible à larges feuilles. Sa patrie est considérée comme l'Amérique du Sud.

quinoa est défini comme une céréale. En revanche, c'est un proche parent des épinards, des betteraves et du quinoa. En raison de ses excellentes qualités nutritionnelles, cette plante gagne de plus en plus en popularité. Cela est principalement dû à l'avantage qu'il est entièrement comestible - non seulement les graines mais aussi les feuilles de quinoa sont consommées. Certains l'appellent la "reine des céréales".

quinoa a une composition nutritionnelle riche et un léger goût de noisette. Les graines jeunes et ressemblant à du couscous sont un aliment préféré des végétariens et des gourmets crus. La consommation est une bonne condition préalable à une alimentation saine et équilibrée.

La culture de quinoa remonte à plus de 5000 ans. Sa plantation a commencé par le semis des graines par le chef de la tribu.

Depuis des millénaires quinoa se rencontre dans toute l'Amérique du Sud, principalement en Bolivie et au Pérou, où se concentre 97% de la production mondiale. Avec la bénédiction du Dalaï Lama, par exemple, la culture a commencé au Tibet et dans l'Himalaya. La plante pousse mieux entre 3 000 et 4 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des zones aux sols pauvres et aux conditions climatiques difficiles.

quinoa a l'étonnante capacité de fleurir et de répandre des graines à chaque étape de sa croissance. Une fois pêché quelque part, même si le sol n'est pas favorable, il devient producteur, entouré de sa progéniture. Tout ce dont il a besoin, c'est de l'absence de mauvaises herbes autour.

La plupart des variétés quinoa poussent de 1 à 3 mètres de hauteur et sont des plantes majestueuses. Leur présence rayonne d'éclat dans chaque jardin. Le quinoa a également des nuances de couleurs uniques, qui coulent principalement à l'aube et au crépuscule.

Sol. Le quinoa est bien sensible à l'azote et au phosphore. Les plantes cultivées dans un sol riche peuvent atteindre plus de 3 mètres de hauteur. Le sol optimal est bien drainé, mais la plante se porte bien dans toutes les conditions.

Variétés. Nommer les variétés de quinoa offertes par les entreprises semencières. Il est difficile de décrire les subtiles différences de goût entre eux.

Plantation. Le quinoa pousse mieux lorsque les températures maximales ne dépassent pas 32°C. Le meilleur moment pour planter est de fin avril à fin mai. Lorsque la température du sol avoisine les 15°C, les plantes apparaissent en trois à quatre jours.

Semis. Les graines ne doivent pas être semées à plus de 15 cm. La plantation peut se faire à la main ou avec un semoir. Les plantes doivent être éclaircies à 15-45 cm les unes des autres. Un kilogramme de graines sera nécessaire par décare.

Support. Le semis en rangs facilite le désherbage, ce qui est obligatoire. L'humidité du sol sera probablement suffisante jusqu'au début juin pour germer.

Récolte. Le quinoa est prêt à être récolté lorsque ses feuilles sont tombées. Les graines peuvent être facilement récoltées à la main. Il est important de surveiller le moment où vous décidez de récolter le quinoa, car s'il pleut, les graines sèches germeront. Le meilleur moment pour récolter est le temps sec, tôt le matin, après les premières gelées.

Battage. Le quinoa est enrobé d'une substance amère appelée saponine. Grâce à elle, le quinoa nécessite un rinçage abondant avant cuisson. Une façon consiste à mettre les grains dans un mélangeur avec de l'eau tiède à la vitesse la plus basse, avec du savon et changer l'eau jusqu'à ce qu'elle ne soit plus savonneuse. Il faut environ cinq changements d'eau pour obtenir l'effet désiré.

Rendements. Les rendements commerciaux normaux de quinoa est de 500-900 kg. par décare. Les récolteuses agricoles s'adaptent encore à la légèreté de la semence.