2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les haricots en conserve nous feraient gagner beaucoup de temps, et de cette façon, nous aurons un pot presque prêt à portée de main lorsque nous sommes pressés. Vous pouvez conserver aussi bien les haricots blancs (vieux haricots) que les haricots verts.
Si vous décidez de conserver les haricots verts, il est important qu'ils soient cueillis rapidement. Assurez-vous qu'il n'y a pas de flétrissement sur les bords. Les haricots verts sont préparés en coupant d'abord les bords de chaque cosse.
Si les gousses sont très longues, vous pouvez les couper en morceaux. Le blanchiment des haricots verts se fait pendant 2-3 minutes, puis immédiatement immergé dans l'eau froide.
De cette façon, les fèves gardent leur couleur verte fraîche et ne noircissent pas. Les haricots verts sont placés dans les bocaux après avoir été égouttés et complètement refroidis. Ne mettez pas de haricots verts chauds ou brûlants dans des bocaux, car le processus de fermentation commence et un précipité apparaîtra alors dans les boîtes.
Après avoir disposé les haricots dans les bocaux, ajoutez de l'eau à ras bord, ajoutez un peu de sel et d'aspirine et fermez les bocaux. Faire bouillir les pots pendant 1 heure. Le temps est détecté après que l'eau bout. Laissez ensuite les pots dans l'eau jusqu'à ce qu'elle refroidisse (au moins 40 minutes supplémentaires).
Il existe d'autres règles lors de la mise en conserve des haricots blancs qu'il est bon de connaître et de suivre. Pour éviter les mauvaises surprises, vous devez connaître quelques règles de mise en conserve des haricots. L'une d'elles consiste à bien faire bouillir les haricots avant de les fermer dans les bocaux.
Une autre règle très importante est de ne pas trop remplir les pots. Il est préférable de ne pas ajouter de sel lors de la fermeture des pots de haricots. Le sel est ajouté à la fin lorsque vous décidez d'utiliser des haricots en conserve.
Si vous voulez que les haricots en conserve durent plus longtemps, il est bon de faire cuire les bocaux pendant au moins 40 minutes, et il est préférable de 1 à 1,5 heures. Sinon, pour une consommation rapide, vous pouvez stériliser pendant 10-15 minutes et conserver au réfrigérateur. Dans ces cas, vous pouvez mettre du sel dans les bocaux. Les haricots peuvent seulement être cuits ou frits.
Les haricots sont mis en conserve et, une fois bien cuits, ils doivent être versés dans des bocaux préchauffés. Les bocaux dans lesquels les fèves sont versées à stériliser doivent être propres et secs.
Versez les haricots cuits tièdes dans les bocaux. Il devrait y avoir du liquide dans les pots, pas seulement des haricots. Verser les haricots avec le bouillon. Si les haricots sont très épais, vous pouvez ajouter de l'eau après les avoir versés dans les bocaux. Sinon, il risque de se gâter même s'il a été stérilisé.
Les haricots en conserve sont très pratiques pour une cuisson rapide car ils sont entièrement cuits et prêts. Avec l'ajout de légumes et d'épices, vous pouvez rapidement préparer un délicieux déjeuner ou dîner.
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