2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des scientifiques espagnols ont découvert que les clous de girofle contiennent des niveaux très élevés de composés phénoliques extrêmement utiles pour le corps humain.
Parmi les bonnes qualités du clou de girofle se trouve sa capacité à réduire l'oxydation des graisses due à la libération d'hydrogène.
De plus, cette épice réduit efficacement les niveaux de fer. Les scientifiques pensent que les clous de girofle aident à améliorer la qualité et le goût de divers plats et hors-d'œuvre, et ont également un effet positif sur la santé.
En fait, les clous de girofle sont les boutons floraux séchés parfumés de l'œillet à feuilles persistantes Syzygium aromaticum, qui ont la forme d'œillets de 1 centimètre de long. Si vous jetez le bouton séché dans l'eau, il devrait couler ou flotter verticalement avec le capuchon vers le haut.
S'il flotte horizontalement, l'huile qu'il contient ne suffit pas. Si vous avez la possibilité de casser les clous de girofle, ajoutez les chapeaux dans les gâteaux, et dans les plats de viande et les marinades - le bâton.
Une bonne épice se plie même lorsqu'elle est séchée. Si vous l'appuyez sur du papier, cela devrait laisser une trace grasse. Le clou de girofle est connu comme une épice au bon goût depuis l'Antiquité.
En Egypte, en Chine, en Inde et au Moyen-Orient, il a été utilisé non seulement comme épice mais aussi comme médicament. Les empereurs chinois, en tant que personnes sophistiquées, ne supportaient pas la mauvaise haleine. Par conséquent, avant de rendre visite à l'empereur, tout le monde mâchait des clous de girofle avant la visite.
Et pendant l'audience, il l'a tenu dans sa bouche. Dans l'Egypte ancienne, les morts étaient ornés de colliers d'œillets. Les premières notes en Europe sur les clous de girofle ont été reçues de l'auteur romain Pline.
Les Européens ont reçu l'épice des Arabes, eux des Indiens et les Indiens de Ceylan. En raison de cette longue chaîne de revendeurs, pendant des décennies, les Européens n'ont pas pu comprendre exactement où poussait cette épice.
La patrie des clous de girofle est les Moluques. En 1512, les Portugais les conquirent et devinrent des monopoles qui cultivèrent cette épice. Les Français ont réussi à l'amener aux Mascareignes, à Cayenne et aux Seychelles.
Au milieu du XIXe siècle, cependant, Zanzibar est devenu le premier producteur de cette épice. Il a fourni au monde les trois quarts de la production totale.
Aujourd'hui, les clous de girofle sont principalement produits à Pemba, où l'air est tellement saturé de l'arôme de l'épice que l'eau ordinaire commence à sentir dessus, tant qu'elle reste dans un verre pendant dix minutes.
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8 Bienfaits Surprenants Des Clous De Girofle Pour La Santé
Les clous de girofle sont les boutons floraux de l'arbre à feuilles persistantes, également connu sous le nom de Syzygium aromaticum. Vous connaissez peut-être les clous de girofle comme l'un des principaux ingrédients de la cuisine indienne.
Quels Plats Conviennent à L'arôme Des Clous De Girofle
Le clou de girofle, vendu comme une belle fleur dans les parterres de fleurs, n'a rien à voir avec celui utilisé pour les épices. Cette herbe aromatique, que l'on retrouve dans toutes les cuisines, est extraite de l'arbre Syzygium aromaticum de la famille des Myrtacées.
Le Poisson Est Incroyable Avec Des Clous De Girofle Et Du Baume
Le clou de girofle est une épice idéale pour le patchouli, tant pour sa version tiède que gélifiée. Cela lui donne un goût raffiné qui tue l'arôme lourd de l'ail. Une autre épice appropriée pour le patchouli est le poivre noir, rouge et blanc.
Effets Secondaires Dangereux Des Clous De Girofle
Le clou de girofle est une épice populaire qui est principalement utilisée comme additif à base de plantes et agent de cuisson aromatique. Les propriétés curatives du produit alimentaire sont bien connues et nous devons donc l'inclure dans notre alimentation régulière avec modération.
Les Clous De Girofle Dans Les Aliments Réduisent Le Stress
L'aromathérapie est un excellent moyen de traiter le stress. Certains parfums peuvent aider à soulager la tension accumulée - le plus souvent, le gingembre, la lavande, le citron, la menthe, le thym, la cannelle, le basilic, l'eucalyptus, les clous de girofle et autres sont recommandés.
