2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous nous dirigeons vers une véritable Apocalypse avec le chocolat, révèle le professeur de cuisine Tom Benton, ajoutant que la pénurie de cacao prend de plus en plus conscience.
Les prédictions de l'expert sont définitives et il dit qu'à l'avenir les œufs en chocolat, qui sont achetés en masse autour de Pâques dans les pays occidentaux, disparaîtront des étagères des magasins.
Dans le rapport Destruction of Chocolate, un professeur de l'Université de Leeds dit que le besoin de cacao augmente d'année en année, et on ne sait pas combien de temps les réserves de la planète seront suffisantes pour les entreprises de chocolat.
Une telle incertitude concernant les ressources crée également une incertitude sur les prix. Le professeur Benton pense qu'à l'avenir, certaines entreprises pourraient profiter de l'impression que les produits chocolatés s'épuisent et augmenter artificiellement leur valeur marchande.
Si la pénurie de cacao continue avec la même tendance, dans quelques années, nous ne mangerons du chocolat que lors d'occasions vraiment spéciales, pas tous les jours.
Le rapport d'expert indique que 10 cacaoyers sont nécessaires pour produire 286 desserts au chocolat, qui sont consommés chaque année par les consommateurs occidentaux.
Une alternative à la crise du chocolat est de cultiver du cacao dans différentes parties du monde. L'Inde, le Brésil et l'Indonésie sont devenus de nouveaux marchés pour ce type d'industrie.
La majeure partie du cacao que nous consommons, près de 70 %, provient du Ghana, de la Côte d'Ivoire et d'autres pays d'Afrique de l'Ouest, qui déclinent chaque année.
Une pénurie de chocolat d'environ 100 000 tonnes est prévue pour les prochaines années, et le professeur Benton ajoute que même avec ces chiffres, nous ne pouvons pas être sûrs en raison des conditions météorologiques imprévisibles.
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