2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Né en Écosse mais élevé en Angleterre Gordon Ramsey est l'une des nombreuses personnalités stellaires dont le succès mondial a été précédé d'une enfance difficile. Dès son plus jeune âge, Gordon a été confronté à une instabilité familiale, c'est pourquoi il n'a été retiré de la maison qu'à l'âge de 16 ans.
Ramsey, quant à lui, poursuit obstinément son rêve de devenir footballeur, atteignant même des répétitions dans le club d'élite écossais des Glasgow Rangers. Cependant, une série de blessures graves a empêché le jeune de continuer à pratiquer des sports professionnels. Dans son livre biographique Humble Pie, Ramsey écrit: J'étais probablement condamné dans le football.
Randonnée vers les étoiles
Pour Gordon, ce n'était pas une option d'abandonner son rêve d'un développement professionnel réussi, et au lieu de maudire le sort de sa carrière ratée à 19 ans, il s'est inscrit pour étudier l'hôtellerie. Grâce à sa persévérance et à ses compétences en cuisine, il a eu l'opportunité d'absorber les connaissances des grands maîtres culinaires du monde Guy Savoy et Marco Pierre White.
Huit ans seulement après avoir commencé sa carrière culinaire, Gordon Ramsey devient le chef du restaurant londonien Aubergine, qui, trois ans plus tard, obtient deux étoiles Michelin.
En 1998, Ramsey a ouvert son premier restaurant à Londres, appelé Gordon Ramsay, qui, trois ans après son ouverture, a reçu un maximum de trois étoiles Michelin. L'empire des restaurants de Ramsey est actuellement réparti dans le monde entier avec 35 sites, récompensés d'un total de 7 étoiles Michelin.
Gordon Ramsey dans le monde
Gordon Ramsey est sur "vous" avec une cuisine française, italienne et anglaise, et le plat pour lequel il est le plus connu est le bœuf Wellington. Il s'agit d'un filet de bœuf enrobé de pâte feuilletée et servi avec une sauce au vin. Le bœuf Wellington est également un plat qui complique régulièrement la tâche des chefs professionnels dans les émissions télévisées Master Chef et Hell's Kitchen, que Ramsey anime. C'est la fabrication réussie de ce plat qui est l'un des points culminants de la croissance professionnelle des braves, qui se battent pour une place dans l'un des restaurants de Ramsey, ainsi que pour un gros prix en espèces.
Avec ses apparitions à la télévision, Gordon Ramsey a gagné le statut de chef étoilé, rivant sur les écrans des millions de personnes à travers le monde qui regardent les affrontements culinaires et personnels entre les participants. Il anime également plusieurs émissions qui enseignent les techniques professionnelles des chefs « à domicile ».
Dans Ultimate Cookery Course, Gordon enseigne aux téléspectateurs des techniques de base que tout chef cuisinier devrait pouvoir appliquer. Dans Gordon's Great Escapes, le Britannique parcourt le monde à la recherche de nouveaux goûts et défis, face aux chefs locaux.
Comment cuisiner comme Gordon Ramsey
La chaîne YouTube de Gordon Ramsey contient des centaines de vidéos des émissions de télévision du chef. Dans ceux-ci, Gordon présente, par exemple, des recettes familiales traditionnelles, dans la préparation desquelles toute sa famille est souvent impliquée.
En outre, Ramsey a publié deux cours culinaires sur la plate-forme MasterClass, qui diffère des autres plates-formes d'apprentissage en ligne en ce sens que les cours sont dirigés par des experts éprouvés de renommée mondiale.
Gordon Ramsey est accompagné du guitariste Carlos Santana, du pro du poker Daniel Negreanu et de la star de la comédie Steve Martin.
Le premier cours de Gordon met l'accent à la fois sur les bases et les recettes préférées de Ramsey, telles que les œufs pochés et le bœuf Wellington. Le deuxième cours, récemment publié, s'appuie sur le premier en apprenant des techniques professionnelles pouvant être appliquées à la maison.
Pour ceux qui préfèrent apprendre à cuisiner comme Gordon Ramsey sous forme de livre, le chef a publié plusieurs livres, dont l'un met l'accent sur une alimentation saine sans compromis sur le goût.
Gordon est un chef de renommée mondiale depuis des décennies, mais ces dernières années ont été particulièrement fructueuses pour lui. Ses émissions sont diffusées dans de nombreux pays et ses entreprises commerciales se multiplient dans de plus en plus d'endroits à travers le monde. La marque Ramsey's est facilement reconnaissable, car la plupart de ses spectacles et restaurants portent son nom.
En fait, il ne serait pas exagéré de dire que Gordon Ramsey est l'une des figures les plus importantes qui ouvrent le monde de la cuisine de haute qualité à l'amateur moyen. D'un autre côté, le tempérament fougueux de Ramsey et les exigences strictes envers ses chefs sont révélateurs des hauts degrés de la haute cuisine, qui nécessitent non seulement des compétences mais aussi un esprit aussi affûté que l'acier japonais.
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