Glands

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Glands représentent les fruits du chêne Quercus, que l'on retrouve dans de nombreuses variétés. Les représentants de ce genre sont répartis sur plusieurs continents. On les voit aux USA, au Mexique, en Chine, en Allemagne, en Angleterre, en France, en Estonie, en Lituanie, en Lettonie, en Pologne, en Moldavie, en Roumanie, en Serbie.

Dans notre pays, les chênes sont également très répandus, et avec eux les glands. Dans différentes parties du pays, ils sont connus sous un nom spécifique. Outre les glands, le fruit du chêne s'appelle gland, gland, gland, bonite, graisse, etc.

Glands sont de taille compacte. Ils mesurent entre un et cinq centimètres de long, et leur circonférence atteint 1,5 et 3,5 centimètres. Les glands ont une graine (parfois plus), qui est recouverte d'une coquille cassante.

Les graines mûrissent en environ six mois ou un an. Parfois, la maturation prend jusqu'à 18 mois. Les glands sont également équipés de quelque chose comme un chapeau. Au début, ces fruits sont verdâtres, mais avec l'avancée de l'automne, ils acquièrent une couleur jaunâtre à brunâtre.

Une fois détaché de l'arbre et tombant au sol, le gland est généralement enterré par les habitants de la forêt et forme de petites racines. Grâce à eux, un jeune arbre tendre apparaît, qui se développe initialement relativement lentement, mais au cours des dernières années de sa vie, il se développe rapidement.

Les glands sont utilisés pour la nourriture par un certain nombre d'animaux, y compris les écureuils et les sangliers. Ils peuvent également être consommés par les humains, à condition qu'ils soient traités correctement. Sinon, leur consommation peut être défavorable pour le corps humain.

Composition de glands

Glands ont une composition riche qui détermine leur effet cicatrisant. Ils sont une source de graisses saturées, polyinsaturées et monoinsaturées, ainsi que d'eau et de protéines. Ils contiennent une certaine quantité d'acides aminés tels que l'acide glutamique, l'acide aspartique, l'arginine, la leucine, la lysine, la proline, le tryptophane, l'histidine, la cystéine et autres. Dans la composition des glands, vous trouverez également du cuivre, du manganèse, du zinc, du phosphore, du fer et du calcium. Un tas d'études montrent que dans les glands il y a de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B3, de la vitamine B5, de la vitamine B6.

Histoire de glands

Aussi étrange que cela puisse nous paraître aujourd'hui, un jour glands ont joué un rôle majeur dans les moyens de subsistance de nombreuses nations à travers le monde. Selon certains experts, pendant la famine les anciens Grecs et Japonais consommaient souvent ces petits fruits durs. La farine peut être fabriquée à partir de glands, mais cette idée n'est pas très courante dans la cuisine moderne.

Les Indiens les ont écrasés et mis dans des sacs, qu'ils ont ensuite attachés à des pierres près des rivières. De cette façon, l'eau a lavé leur amertume. Au fil des siècles, ils ont également été utilisés comme noix ordinaires. Le café était également produit à partir d'eux. Ils sont également appréciés pour leur capacité à lutter contre certains problèmes de santé. Ils sont également prescrits pour l'alcoolisme.

Conservation des glands

Glands sont récoltés lorsqu'ils sont bien mûrs. Ils sont séchés au soleil, après quoi ils peuvent être stockés dans des endroits secs et sombres pendant un an ou un peu plus. Il est préférable de les conserver dans des entrepôts et des sous-sols. Bien entendu, ils doivent être soigneusement emballés afin qu'ils ne soient pas attaqués par les écureuils, souris ou autres rongeurs qui les utilisent pour se nourrir.

Glands de cuisine

Bien qu'aujourd'hui les glands ne soient pas le produit le plus utilisé en cuisine, on ne peut ignorer le fait qu'ils conviennent à des fins culinaires. Ils peuvent être trempés et séchés, puis mangés sans subir de traitement thermique. Ils conviennent également à la cuisson sur plaque ou au four. Comme déjà mentionné, ils conviennent à la production de farine.

Une fois cuites, elles peuvent également être utilisées pour préparer une boisson chaude. Il est utilisé comme substitut du café. Pour faire du café, glands ils doivent être bien séchés au soleil jusqu'à ce que les fruits soient libérés de la coque. Ensuite, les glands sont coupés en morceaux et rincés plusieurs fois à l'eau bouillante.

Après lavage, ils peuvent être séchés au four à basse température. Les morceaux secs sont réduits en poudre à l'aide d'un hachoir de cuisine. Prenez une cuillère à café (ou plus si vous préférez un café plus fort) de la poudre obtenue et portez à ébullition avec 300 ml d'eau. Puis tendez. Éventuellement sucré avec du miel ou du sucre.

Avantages des glands

Les bienfaits des glands pour la santé sont connus de l'humanité depuis des temps immémoriaux. En raison de leur richesse, ils ont des effets anti-inflammatoires, antioxydants et diurétiques. Les glands sont très appréciés des guérisseurs traditionnels dans de nombreux pays car ils parviennent à soulager les spasmes et l'inflammation. Cependant, selon les experts, les glands médicinaux peuvent être récoltés non pas sur tous les chênes, mais uniquement sur ceux qui ont plus d'un demi-siècle.

Les effets bénéfiques de glands ne vous arrêtez pas là. Il s'avère qu'ils combattent activement de nombreuses bactéries, ont un effet tonique et antitumoral. Les fruits du chêne sont utilisés pour les saignements et les problèmes de gencives et de dents. Ils sont également efficaces pour les problèmes des femmes et la miction. Dans la médecine populaire de certains pays, ils se distinguent comme aphrodisiaques. Les infusions de glands sont également prises pour l'asthme, la toux, l'hypertension, les maux d'estomac et d'autres maladies.

Médecine populaire avec des glands

Pour améliorer la digestion, la médecine populaire recommande une infusion de glands (moulus). Pour ce faire, vous devez d'abord ramasser du sol mûr glands. Ensuite, étalez-les dans un endroit sec et sombre pour qu'ils puissent sécher. Après 3-4 semaines, les glands sont prêts pour un traitement ultérieur. Ils sont nettoyés du couvercle et pelés.

Les noix pelées sont lavées, séchées et broyées. Pour en préparer une teinture, prenez une cuillère à café du pollen obtenu. Il est versé dans une tasse à thé d'eau bouillante, puis laissé à refroidir. La décoction froide est filtrée. Cette quantité est divisée en trois parties et bue dans la journée.

Dommages aux glands

Bien qu'utiles, les glands peuvent aussi être dangereux pour la santé. Selon certains experts, ils contiennent une substance toxique qui peut provoquer divers maux. Si les glands sont trempés dans l'eau ou soumis à un traitement thermique, leur composant dangereux est détruit.