Quels Aliments Peuvent être Des Substituts De Viande

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Parfois, nous oublions, et certains d'entre nous ne le savent même pas, que les protéines se trouvent dans de nombreux aliments autres que la viande. Les produits protéinés sont moins chers, plus sains et peuvent être conservés plus longtemps que les produits carnés.

Les haricots. C'est un substitut de viande universel et faible en gras. Les haricots sont un aliment très nutritif. Ses grains sont riches en fibres et en protéines.

Il contient très peu de graisse, ce qui signifie que vous pouvez le manger en toute sécurité sans vous soucier des calories et des graisses que vous ingérez. La plupart des variétés de haricots ne contiennent que 2 à 3 pour cent de matières grasses.

Protéine végétale texturée ou ce qu'on appelle. TVP. Il est également connu sous le nom de protéine de soja texturée ou de viande de soja. Les aliments TVP sont souvent utilisés comme analogue de la viande ou comme complément aux produits carnés. Ces aliments sont fabriqués à partir de protéines de soja, de farine ou de concentré de soja, mais peuvent également être extraits des graines de coton, de blé ou d'avoine.

Les versions végétariennes des plats de viande traditionnels peuvent être préparées à partir de protéines végétales texturées. La viande de soja a une longue durée de conservation si elle est conservée correctement et est une excellente source de protéines et de fibres.

Répond aux normes alimentaires et ne contient pas de cholestérol en soi. La protéine texturée est une bonne source d'acides aminés, fournit à l'organisme du calcium et du magnésium, dans la plupart des cas, elle est enrichie en vitamines, dont la vitamine B12. Contrairement aux produits carnés, il ne contient pas une grande quantité de bactéries et est donc plus sûr et plus sain.

Tofu. Il est fabriqué à partir de lait de soja écrémé et a un aspect ressemblant à du fromage. Le tofu n'a presque pas d'arôme, ce qui le rend approprié pour être ajouté à tout type d'aliment, car il se mélange avec succès avec eux et absorbe leur arôme. Il est riche en calcium et en fer et est riche en protéines.

Il contient des phytoestrogènes, qui aident à réduire les bouffées de chaleur pendant la ménopause, et son utilisation fréquente a été liée à la réduction du risque de cancer du sein et d'ostéoporose en ralentissant la perte osseuse. Il a été démontré qu'un autre composé du tofu appelé génistéine inhibe la croissance des cellules tumorales de la prostate.

Pour passer à un régime végétarien, la transition est beaucoup plus facile si vous utilisez des substituts de viande. C'est quelque chose qui donne l'impression de viande, peut-être que cela ressemble à de la viande, et parfois même un goût de viande et bien sûr, qui est connu pour contenir une quantité importante de protéines.

En plus des produits mentionnés ci-dessus, les grains entiers, le houmous, les noix, les légumineuses, le soja et les aubergines peuvent être mentionnés comme des substituts de viande efficaces.